紫砂学院
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时间：2014-02-21 来源：紫砂之家
中国人对于茶 的喜爱从我们常说的俗语中就可以体会如“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。就说明茶在中国人心中是生活的必需品。再如与“琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶”放在一起的茶，说明茶在中国人的心中是大雅的意味，是闲暇时光的品味品，可谓善于品茶的人可以陶冶其情操，在忙碌的现代生活中洗涤心灵，安抚身心的疲惫，是心变得安静，不浮躁，则会对于遇到的困难顿渐开明。
品茶要把茶的韵味品尝出来，必须要很平和的心态。细细的品茶就要注意品茶前的一系列的影响茶气味和气功用的要点。
如不同的季节和不同人的需求对于选择的茶叶种类就应该有所不同。因为茶叶的种类繁多，根据其不同的特性大致的可以分为红茶、绿茶、青茶(乌龙)、黄茶、黑茶、白茶六大类。那么国医学则主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。这是告知我们需要注意时令喝茶，要在最适当的时机和最好的茶，发挥其最大的功效，喝出健康。那么不同年龄层次的人对于茶的需求不同，如年轻人大部分喜欢茶清香味醇，而老年人则大部分注重茶的韵味，相对于喜欢浓一些的茶。
还有茶具的选择，那么选用的茶具必须要考虑以下三个方面：一是要有实用性、二是有利于茶性的发挥、三是要有欣赏价值。宜兴：紫砂 因有不同的泥料，而不同的泥料 也有不同的特性，所以可以泡各种不同的茶，是最佳的选择。还有水质应该选用纯净水，最好具备“甘、清、活”，这样泡出来的茶汤更醇。还要注意饮茶的环境选择，尽量做到安静、清新、舒适、干净，这样品茶的心境才会有所提升。最后好质感的茶是最最必不可少的，因为终究会影响其口感，比如台湾的杉林溪茶 因其得天独厚的地理环境，色泽鲜艳、条索紧结整齐、水色蜜绿澄清、清香扑鼻、入口生津、富活性、落喉甘清、韵味强、乃茶中极品。
这些前序的工作准备好以后，那么现在就要开始选择喜爱的茶叶和泡茶工具，慢慢沏泡茶，慢慢品饮。细细品味这甘苦人生，或浓烈或清淡，香涩入喉，沁入心脾，润泽身体，怡养心灵。
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