紫砂学院
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时间：2011-02-09 来源：紫砂之家
在“特富龙”事件这一非常时机，某电器通过促销的方式在国内拉开战局，未免有炒作的嫌疑，看来不仅仅是为抢占市场份额那么简单。紫砂饭煲能否取代金属内胆饭煲的江湖地位，还是个未知数。
紫砂是什么?
紫砂是一种含铁质粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化硅、氧化铁、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等，颜色有多种，被主要分成紫泥、绿泥和红泥三种，可单独烧制成陶，因含铁、硅量较高，烧制后多呈紫红色，故称“紫砂”。
它的特点就在于：它是绿色产品，无污染;受热均匀、保持食物养分;富含铁、锌、钙等多种微量元素，有益人体健康;使用紫砂材质的饭煲煲出的米饭松软可口、独具清香;同时，用紫砂器具储存食物可达数天，盛暑越宿，不易变质。
有关专家认为，紫砂保健炊具是传统工艺和现代高科技相结合的产物，是炊具材料的又一次重大革新，是新一代绿色炊具、保健炊具的代表之作。
金属饭煲与紫砂饭煲有什么区别?
据紫砂饭煲的发明人——某电器公司董事长简广介绍，紫砂煲与普通金属饭煲的区别在于，紫砂饭煲的内胆及内胆涂层整体都是将紫砂经过1200℃左右烧制而成，耐高温，性质稳定，耐酸碱，天然、不含对人体有害物质，加热时也不会与食物发生反应，但是传热慢，不小心容易打破。而金属饭煲的内胆大多由铝合金材质制成，内胆的表面90%以上采用特富龙不粘涂层，使用方便、易清洗，但用力洗刮易脱落。同时它坚固、传热快，但是不宜煮酸碱度过高的食物，否则对人体有危害。
市场蛋糕能否做大?
我国最早电饭煲的制造技术是由日本引进的，而紫砂饭煲的技术是中国人研制发明的。金属电饭煲与紫砂饭煲的生产线相差不大，两者有非常大的共用空间，关键在于紫砂煲胆的制造和发热技术。
据了解，某公司今年专门在北京与国家有关部门专家共同召开了一场“中国紫砂(饮食)文化研讨会”，并起草了一份《紫砂饭煲的技术标准》提交给有关部门，希望此《标准》能正式成为国标得到认可与实施。希望能共同将紫砂饭煲市场做大，做一个真正具有中国特色的厨具产品。
中国家电协会的一位资深人士分析：国内电饭煲行业经过20多年的发展，除了在饭煲的电子应用技术上有些改进，其他在选用材料和工作原理上几乎是原封不动，到今天国内90%以上的电饭煲生产企业仍采用 “特富龙”材料喷涂的金属内胆，这显然是一种不合理的产业格局，现“特富龙”事件凸现出来行业致命“毒瘤”，国内的电饭煲和电饭锅制造企业早应该着手开发其他的高科技产品来替代这一庞大的市场。
专家预测，未来三五年，中国健康家电的市场份额每年将以15%的增幅递增。健康家电的推出，将引发家用电器新一轮技术升级，有助于带动整个行业对健康家电的研发制造，对行业发展和消费者健康安全消费都有很大的益处。
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