茶的传说---洞顶乌龙

时间：2010-07-30 来源：紫砂之家

　　顶乌龙是台湾省生产的乌龙茶珍品，与包种茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙，但味更醇厚，喉韵强劲，高香尤浓。因产于冻顶山上，故名冻顶乌龙。
　　冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉，海拔700多米，月均匀气温在20℃左右，所以冻顶乌龙实不是由于寒冷冰冻天气所致，那么为什么叫“冻顶”呢?据说由于这山脉迷雾多雨，山陡路险坎坷难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”才能上山，所以此山称之为冻顶山。相传在一百多年前，台湾省南投县鹿谷乡中，住着一位勤奋好学的青年，名叫林凤池，他学识广博，体健志壮，而且非常热爱自己的祖国。记不得是哪一年，他听说福建省要举行科举考试，就很想去尝尝，可是家景贫寒，缺少路费，不能成行。
　　乡亲们喜欢林凤池为人朴重，有学识，有志气，有抱负，得知他想去福建赴考，就相约跑来对他说：“凤池，你想去考是好事！去吧，有难题，大家帮你，你别发愁，赶紧做好预备吧！”罢大家就激动慷慨大方解囊，给林凤池凑了足够的路费。林感谢打动万分，第三天即拜别乡亲上路了。临行时乡亲们到海边送行，七嘴八舌地再三叮嘱：“祝你一路顺风，路上多加小心啊！”“无论考得怎样，可要归来呀！”“别忘了故乡和乡亲，我们盼你归来呢！”林凤池打动得流下泪来，暗暗下定决心，一定要为乡亲们争光。
　　不久，林凤池果然金榜落款，考上了举人并在县衙内就职。一天，林凤池决定回台湾投亲，在回台湾前邀同寅一起到武夷山一游。上得山来，只见“武夷山水天下奇，千峰万壑皆美景。”山上岩间长着良多茶树，又听说树上的嫩叶做成乌龙茶，香高味醇，久服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身等作用，便想能带些回台湾多好啊，于是向当地茶农购得茶苗三十六棵，精心带土包好，带到了台湾南投县。乡亲们见凤池锦衣还乡，喜出望外，又见他带来福建祖祖传种的乌龙茶苗，格外高兴，他们推选几位有经验的老农，仔细地把二十六棵茶苗种植在四周最高的冻顶山上，并派专人精心治理。加之台湾天气温顺，茶苗棵棵成活，不断吐着绿油油的嫩芽，可爱极了。接着，人们按照林凤池先容的方法，采摘芽叶，加工成了乌龙茶。这茶说来也怪，山上采制，山下就闻到了清香，而且喝起来清香可口，醇和回甘，气息奇特，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者，这就是现今台湾省“冻顶乌龙”的由来。

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