铁观音名称由来

时间：2010-07-28 来源：紫砂之家

　　一、“魏说”－－观音托梦
　　相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。天天迟早一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未中断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中突然发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分兴奋，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。
　　二、“王说”－－乾隆赐名
　　相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他无意偶然发现层石荒园间有株茶树不同凡响，就移植在南轩的茶圃，朝夕治理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶蕃庑，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人心脾。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎品其味不凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结子，沉重似铁，味香形美，如同“观音”，赐名“铁观音”。
　　还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是，茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是因为茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经由发酵后，“茶色如铁”。
　　安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，高山海拔1045米铁观音起源地----安溪县蓝田乡,这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部门为酸性红壤，土层深挚，特别相宜茶树生长。铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风天气，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚，群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常相宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓烈，醇厚甘鲜，进口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。
　　安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，摄生长寿，如同观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后,量重如铁,形如观音，故名“铁观音”。

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