十八棵御茶与饮食文化的交融

时间：2024-11-19 来源：网络

在杭州，十八棵御茶的故事几乎家喻户晓，相关的文章也浩如烟海。据说，清朝乾隆皇帝南巡至杭州时，曾在西湖龙井村狮子峰的胡公庙前桥边，亲自采摘了一块溪边茶园上的茶叶。因此，后人将乾隆采摘过的这十八棵茶树所产的茶称为“御茶”。如今，这片茶园依然保存完好，乾隆皇帝的《观采茶作歌》也依然传颂：“慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。”历经200多年，龙井茶的采摘与炒制工艺依旧保留了那份传统的艰辛。

现在的御茶园已焕然一新，与昔日的荒凉景象截然不同。辩才法师塔、胡公墓等景点前摆满了供品，显示了御茶园的繁荣与人气。新建的归隐桥、御茶阁、明公亭等建筑古色古香，为御茶园增添了几分雅致。老龙井南侧的两株宋梅更是引人注目，它们的根相连，令人叹为观止。山壁下的水池上刻有“老龙井”三字，据传是苏轼所书，尽管其笔迹与苏轼的豪放风格略有不同，但年代久远，字迹模糊，也无需过多纠结。

在御茶园，不仅可以品尝到正宗的龙井茶，还能享受到地道的绿色美食。茶园里养殖的本鸡，白天在茶园觅食虫子，晚上栖息在树上，其肉质鲜美无比。猪肉也是农家自养的土猪肉，不含任何饲料。鱼类则是从三江两湖采购的野生鱼，其中一道名为“无名英雄”的鱼汤菌菇，更是美味非凡。汤底是用野生小鱼熬制的乳白色浓汤，再放入大一些的鱼，那些小鱼便默默成为了这道菜的“无名英雄”。此外，御茶园的佐餐饮料也是自制的，如现磨豆浆、现煮南瓜羹等，不含任何添加剂，甚至连糖也不添加。

在前往御茶园的路上，可以看到许多农家茶楼都打出了“十八棵御茶”、“老龙井”、“御茶园”的招牌，让人难以分辨真正的御茶园在哪里。这也在一定程度上反映了大家的品牌意识。然而，像御茶园经营者这样在充分挖掘历史文化资源的基础上，融入自己的创意，打造出独特的品牌特色，才真正配得上这块金字招牌。只有历史底蕴与文化经营相结合，才能让祖宗的遗产焕发新的生机与效益。

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编辑：婉青

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