紫砂学院
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时间：2020-09-15 来源：紫砂之家
泡茶出汤时，壶友们都喜欢追求行云流水的冲泡体验，若是在品茗的过程中出水不畅，或者出水孔堵了，实在扫兴。
“出水暴爽”，“一秒出汤”“三寸出水不眨花”，这些词都是用来形容紫砂壶出水畅爽的，听着就有种爽利的感觉。
能做到一秒出汤!出水好的紫砂壶一定有以下这9个因素。
01 壶嘴的直径
嘴的直径越大，水流量越大，出水越快，越小越慢。
02 流的弯度
壶流按照外形分，可分为直流、一弯流、二弯流、三弯流。
03 壶流孔数及规整度
▶ 赵丽娟 金鱼壶 原矿紫泥
壶流孔的数目越多，总面积越大，流量越大。外形完全一样的两把紫砂壶，球孔出水最好，且不容易堵塞。
04 壶盖气孔大小及规整度
气密性良好的壶，壶盖上的气孔越大，出水流速越大。
05 流的形状
流的形状分圆形和多边形，一般来说，圆形流工艺传统特性决定，其水流速度相对更加均匀。
▶ 陈忆玲 福禄 原矿清水泥
06 出水口的位置
▶ 季畅园 福禄寿●玉金砂
出水口所处的位置，对于出水的影响是非常大的。位置高的，倒茶时所受重力更多，出水也就更畅爽。
07 身筒高度
身筒越高，壶底部收到受到压力就越大，出水就越爽利，与上面一条可以结合起来感受。
08 口盖气密性
口盖越严密，气密性越好，水流越不容易散。但是气密性好快与否容易流涎没有太多的关系，基本只与壶形有关。
09 所泡茶叶的品种
通常来说，大叶茶(比如单纵、大叶生茶、铁观音等)的流速最快，不易堵塞流孔。
▶ 2020年老同志组合套装(金砖+银砖)
细碎茶叶(比如熟茶、宜兴红茶、阳羡金毫、正山小种等)相对出水会较慢一些。
紫砂壶出水爽利，不仅给人冲泡的快感，也会影响喝茶的心境，毕竟顺顺利利才算完美!
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