紫砂学院
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时间：2014-02-18 来源：紫砂之家
“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”。宜兴古称阳羡，这里山明水秀，人杰地灵，水土宜陶，砂壶宜壶，北宋苏东坡择局宜兴时，“松风竹炉，提壶相呼”，爱其茶、泉、壶有饮茶三绝之说，明季李渔曰“茗注莫妙于妙，壶之精者又莫过于阳羡”紫砂壶成为名器名陶，它与宜兴地区的产茶和饮茶风尚也有一定的关系。明代中叶以后它又见重于士林，于是逐渐形成了壶艺、诗词、篆刻、金石相兼于一体的工艺品。成为茶文化的组成部分。
选用紫砂壶，若以名贵或以稀为贵，那是古董收藏家的事，一般选壶，不必过分讲究，只要是把好的紫砂壶，用以泡茶，善于蕴味育全，使用经久，越发光润古雅，就会给你的饮茶生活带来艺术享受和无穷的乐趣。
孟小军 原矿紫泥《飞天》
选壶的要领：
一、购置新壶，壶的造型与外观要美，只要自己看得舒服满意就代表了个人的美感。壶毕竟是自己使用的，未必要追随流行的样式，
二、壶的质地，胎骨要坚，色泽要润。选用新壶，可先轻拨壶盖，以音色清脆轻扬，听起来悦耳为佳。
三、壶中之味，应注意闻闻，一般新壶可能会略带土味，但可选用。带火烧味，友味活人工着色味的则不可取。
四，壶的精密度，即壶盖于壶身的紧密程度要好，否则茶香易散，不能蕴味，测定方法是注入水壶实验，手压气孔倾斜，若茶滴不出来则说明精密度高。
五、壶的出水效果跟“流”的设计最有关系，倾倒倒水，能使壶中滴水不存者为佳，出水水束的“集束段”长短也可以较长者为佳。
六、壶把的重心，注水入壶约四分之三，然后慢慢倾壶倒水，顺手者为佳，反之则不佳。
七、紫砂壶 的特征与茶的特性宜相配合，则适应性更佳，壶音频率较高者适宜配泡重香气的茶叶，适宜清茶;壶音频率稍低者泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。
紫砂壶 养壶要领：
一、新壶新泡，先要决定此壶将用于配泡那种茶，譬如是重香气的茶还是重滋味的茶，如果讲究的话，都应有专门备泡的壶，不讲究也无妨，
二、实用新壶，应先用茶汤烫煮一番，一则去除土味，也可使壶接受滋养，取出后置于干燥且无异味处自然阴干。
三、旧壶重泡，每次泡完茶后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残渣汤，以保持清洁，合乎卫生。
四、注意“茶里茶山”有人泡茶，只除茶渣，而往往将茶汤留在壶里阴干，日久累积，茶山，如维持不当，宜生霉味，所以在泡用前更应以滚沸的开水冲汤一番，
五、把茶渣摆存在壶里来养壶的方法绝对不可取。一方面茶渣闷在壶里易有酸馊味，有害于壶;另一方面紫砂壶有吸附热香茶味之质，残渣剩味无益于壶。
六、壶应经常擦拭，并用手不断抚摸，不仅手感舒服，且能焕发出紫砂陶质本身的光泽，浑朴润雅，耐人寻味。
七、清洗壶的表面时，可用手加一擦洗，洗后再用干布擦拭，然后放于干燥通风且无异味之处阴干，作者与壶生，爱者汲之养，生与养赋予紫砂生命，这种会心，静澄、平凡的情感，吾久久思念，愿同爱壶之士共享此“壶缘情”。
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