紫砂壶同盖碗泡茶有什么区别？

空口无凭说了不实锤，直接做了个实验。控制了茶种和茶量，保证唯一的差别只有茶具。选用的茶叶是兰花水仙，用量8g，喝茶的杯子是同一套茶具里的。经过冲泡之后，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这一点是盖碗最大的享受。用紫砂壶当然也可以这么做，但香味不太一样。紫砂的吸附性让壶盖留香更久，同样时间泡出来的茶汤，壶泡出来的汤色看起来更浓郁一些，甘甜和回甘两者相同，但杯底香，壶比盖碗更持久。最后总结一下，盖碗的盖香最初香气更胜一筹，但紫砂壶香气更持久，发挥茶性上紫砂壶可能更有效一些，观察叶底，清洗等步骤的话，盖碗方便很多。两者各有各的有点，所以都有拥趸。