叶礼忠，男，汉族，1948年出生陶瓷家庭。自祖父起三代人从事陶瓷制作工艺，祖父叶仁诗、父亲叶希雄。
父亲叶希雄于解放前就创办了建阳水吉半岭瓷厂，三代人长期从事陶瓷制作，解放后父亲携半岭瓷厂私营设备并入并筹建了建阳水吉池中国营瓷厂，长期担任国营池中瓷厂的技术总负责人。1962年本人14岁起即开始跟随父亲当学徒，从事陶瓷制作，历经陶瓷拉胚、上釉、烧成、陶瓷模具制作等各道工序作业，经过十余年的实践，最终接替父亲成为了池中瓷厂的技术负责人。1979年至1981年三年间，福建省陶瓷研究所派专家组常年进驻建阳瓷厂对古建盏（兔毫建盏）的制作工艺进行挖掘、科研和制作，本人参与了科研、制作工作并担负兔毫建盏制作工序中的手工拉胚工序，与专家组一道共同开创了建阳兔毫建盏现代工艺制作和批量生产的先河。
此后本人继续在池中瓷厂长期担任技术负责人直至2003年退休，经过四十余年的工作实践和潜心研究，亲手制作陶瓷和工艺品无数，本人对陶瓷生产的拉胚、上釉、烧成和开模制造等工序在总结父辈人经验的基础上精益求精，不断总结和创新，除了擅长兔毫建盏全套完整的制作工艺以及陶瓷生活用品、动物类工艺品的制作以外，特别在陶瓷的手工拉胚、烧成中的火候掌控、成模制作等方面积累和总结了丰富的经验。退休后本人继续工作于武夷山陶艺工作室，未停止过从事陶艺的创作和研究，自2008年起，本人在建阳考亭创建了叶礼忠兔毫建盏工作室，进一步研究、制作和开发兔毫建盏这一中华民间陶瓷艺术的瑰宝，几年来，纯手工拉胚制作兔毫建盏千余个，产品远销于北京、天津、上海、广东、太原等地，不少精品已被业内爱好者收藏。
加上早年刚刚研制后生产的数量，本人亲手制作的兔毫盏已有万余个。至今本人已从事陶瓷制作50多年，经过三代陶艺人的不懈努力、祖辈几代人长期实践过程中宝贵经验的百年传承，已使兔毫建盏这一中华民间陶瓷艺术瑰宝的制作工艺变得日臻成熟、完美，目前本人制作有金兔毫和银兔毫等，其釉面颜色赫亮如漆，温润晶莹，釉面上布满细密的毫脉状金色纹饰，状如兔子身上的毫毛一样微细，闪闪发光，看了令人眼睛为之一亮，不禁凝神屏气，思绪万象。
传授技艺：传授技艺有拉坯、修坯、上釉、烧制、配釉等技术给徒弟。
徒弟：叶智慧 男 技术级别（南平市工艺美术师、南平市建阳区第二批非物质文化遗产项目“建窑建盏制作技艺”代表性传承人）
徒弟：叶智芳 男 技术级别（掌握全套技艺）
徒弟：叶招玉 女 技术级别（掌握全套技艺）
贡献：
2013年10月15日作品”金兔毫建盏碗”南平市博物馆收藏。
2015年8月10日 捐赠建窑建盏作品由南平市建阳区文化馆永久收藏。
2016年5月18日 捐赠的作品”现代“紫气东来”等二件作品已被南平市博物馆收藏，南博捐字（2016）第004号。
业绩：
2013年12月 命名叶礼忠为南平市建阳区首批非物资文化遗产项目“建窑建盏烧制技艺”代表性传承人。
2014年3月31日 建阳新闻 建盏传承人叶礼忠
2015年10月12日 荣获“建阳建盏”地理商标使用权。
2014年1月10日作品”银兔毫碗”第五届中国广州国际工艺品博览会上，荣获2014年第二届“中国.金艺奖”国际工艺美术创新设计大奖金奖 。
2014年5月1日（陶瓷）作品”金兔毫碗”荣获第九届中国（莆田）海峡工艺品博览会优秀作品评比金奖 。
2015年1月18日 作品”金兔毫药瓶”在福建省首届上海虹桥古玩城展示会上，荣获 创新奖银奖 。
2015年10月 作品”银兔毫碗”荣获南平市建阳区首届建窑建盏工艺作品大赛（工艺传承）银奖。
