茶文化学会 邀您共享茶趣

20日举行『新春茶会』将示范讲解泡法 一起品嚐各地茗茶

 　全美茶文化学会将办新春茶会，欢迎参加。 
 
【本报记者王庆伟库比蒂诺报导】「一壶茗香道禅味，半榻茶咽养性灵」全美茶文化学会将于20日（周日）举行2008年第六届年会暨「新春茶会」，欢迎您来品嚐各地茗茶，共享茶趣。
茶在一般人的生活中，可说是不可少的饮料，经医学证实茶中「儿茶素」的成分确实对健康有好的影响，茶的种类可细分多种，依发酵程度不同大致可分；未发酵茶、轻发酵茶、中发酵茶、重发酵茶、全发酵茶，不同程度发酵的茶，泡出的茶汤滋味是全然不同的，泡茶的方式自然就不同。

茶文化学会创办人林炯志表示，很多人常问：「如何冲泡一壶好茶？如何享受一杯好茶？」许多人常常看茶会用紫砂小壶泡茶，会问：「这麽小杯茶怎麽够喝呢？」很多好茶就因为不懂喝茶而被遭踏了。

林炯志指出，其实泡好一壶茶是有学问的，因为茶的种类很多，而且每一种茶的泡法都不一样。一般人多半喝的是乌龙茶，所以就把乌龙茶当作入门学习的茶。

乌龙茶是最早引进台湾的茶种之一，种植在鹿谷乡、名间乡一带，其中以冻顶山的冻顶乌龙茶最有名。使用紫砂小壶，四分之一壶的茶量，水温95度C冲泡，先闻茶香，再分三口喝完，此时，感觉喉咙甘润，韵味十足，生津止渴。

林炯志老师研究茶道多年，在众多好友的鼓励下，开始推广茶文化，一方面介绍中国固有的品茗文化，一方面以茶会友。「茶艺讲座」是对爱好茶艺者而开设的初级班，目前结业者已有千馀名，另开设进阶课程。

为推广茶艺并成立「美国茶文化学会」该学会为非营利社团，以推广茶文化为宗旨，同时也希望将中国茶文化介绍给主流社会，让爱茶人对中国茶文化有更深的认识。

「新春茶会」中将示范讲解「无我茶会」及「小壶茶」泡法。同时有数名茶会泡茶师以中国传统风格的茶席，分别泡十种不同的茶分享与会嘉宾。凡参加新春茶会者凭入场券可获赠精美瓷製小茶杯一只。

「新春茶会」时间1月20日（周日）下午2时至4时，在库比蒂诺昆兰中心Cupertino Room, Quinlan Community Center地址：10185 N. Stelling Road, Cupertino,询问专线：(408)343-0149请洽林炯志、宋贞老师。Web site:www.atcasf.org。

2008-01-12