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[台湾]找茶趣--遗忘的火红

时间:2007-06-26 来源: http://www.zisha.com

 

池宗宪/文‧图
 

南投窑砖胎的茶壶,是台湾本土自製茶壶裡,最具代表的產品。传世品以落有「东阳出品」的款最出名,该壶通体手拉而成,彰显出拉坯特质,同时砖胎壶又有泡茶遇热通体转红的奇异和美感。

东阳壶昂首抬头

「东阳出品」日据时代出了名,后来埋身在老人茶座馆裡几乎被人遗忘。等到台湾本土热昂首抬头,才受到茶友的重视。连带壶价也出现收藏热而火速翻升。
「东阳」,係砖窑公司之名,日据时代出品,当时由日人主导经营,台籍陶工负责生產製壶。最大特色是:取材自南投陶土,并放在当时的砖窑中进行烧製。採取的塑烧温度不到一千度,故有「砖胎」之称。

砖胎壶,加上未高温烧製,这类壶体本身的吸孔率较高,传热性不及密度高和高温烧成的宜兴紫砂壶。品茗时,用来泡半发酵茶发茶性不是顶好;针对重焙火茶、陈年茶,却有温润茶汤的宏效。
 
我在地摊用五百元买回一把无盖东阳缶,用了十年。每回用它,它都发挥去焙火得温润茶汤的效果。
化苦为甘神妙感恩

我将热水注入壶体,看见壶的通红,又能去除茶叶因焙火造成的燥热火气,东阳缶带来的不是殖民的破残记忆,而是一股化苦为甘的神妙感恩。

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编辑:紫烟

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