近五旬的“老”乌龙茶可不是谁都能品到的

【金陵晚报报道】一盒乌龙茶，静静地摆放在高岗里南京茶业有限公司（原“南京茶厂”）里。它们由福建省供销社出品，上世纪60年代来到南京，当时标价19．68元。

在知情人的带领下，昨天，金陵晚报记者目睹了这一“镇厂之宝”。颇神奇的是，喝过它的人说，历经40多年，那罐乌龙茶依然可以泡出一杯味道香醇的好茶。

而和它一起浮出水面的，有产自30年前的雨花茶标准样，还有关于茉莉花茶的南京传说。

“老”乌龙茶仍有好味

锡罐可以装4两茶叶。长方形的纸盒里可以放2罐这样的茶叶。纸盒底部，印着某某纸盒社的字样斑驳不清，却也证明了这罐茶叶的历史久远。锡罐的外包装上印着“武夷品种”的字样，中间黄色横纹铺底，是一个紫砂茶壶的图案。下面是“福建省供销社出品”8个大字。包装盒里，出品方福建省供销社印制了一纸说明，标识着这罐茶叶的真实身份——武夷岩茶。

拧开盖子，外形弯条型条索状色泽乌褐的茶叶倾倒出来。南京茶业有限公司总经理董方告诉记者，乌龙茶分两个流派，南乌龙产自安溪、北乌龙产自武夷，这罐武夷岩茶属北乌龙。根据相关材料，它在上世纪60年代来宁。

来自产地福建省的一些茶叶行家曾有机会品到这弥足珍贵的武夷岩茶，他们一致说“滋味醇厚润滑，仍然好味道”。

揭开它的传奇“身世”

武夷岩茶怎么到的南京？董方告诉记者，从事花茶加工和茶叶批发业务的南京茶厂在改革开放前独此一家，作为一种行业内的交流，他们和全国各地的茶厂有着联系。两罐珍贵的武夷岩茶以交流样的身份来到南京。外包装上书画的落款是1959年，原南京茶厂成立于1952年，根据老职工回忆，它们的“落户”时间是上世纪60年代。

为什么能保管近50年？董方拿出一罐武夷岩茶给记者看，锡罐上面的盖子和罐身处有干蜡的痕迹。原来，锡罐包装将茶叶口味原汁原味地保留，干蜡更造成隔绝效果，水分进不去，历经近50年的武夷岩茶因此留存到现在，且口味未受太多影响。

如今身价逾万不外流

锡罐的一旁有“锡罐装净重四两”的文字，盖子上横贴的封条上印着“每盒19．68元”。总计400克19．68元在上世纪60年代的中国，可谓当之无愧的极品消费。光阴荏苒，其价值更是翻番。

但南京茶业有限公司不准备卖。董方说，据他了解，就在福建武夷一带，有类似文物贩子一样的人闻风收购散落在民间的上了年纪的武夷岩茶。最新的行情是，产于上世纪70年代的武夷岩茶身价每500克就已经逾万。

昨天，董方表示，南京尚无专门的茶叶博物馆，今后这些上年纪的武夷岩茶会留在这里“养老”。

武夷岩茶应该这样喝

1．茶具使用小型紫砂茶壶和小茶杯。2．用泉水最佳。3．先用开水将壶杯烫热。4．盛入茶叶约占壶之七八分。5．水一开即冲泡。冲后将壶盖紧闭，再用开水在壶外浇淋之。6．一泡半分钟后即饮，二泡两分钟，三泡三分钟。7．饮时各杯轮倾，以满为度。（本文线索提供：胡季华）

30多年前雨花茶已有标准样

 昨天一起向《金陵晚报》独家展示的，还有产于上个世纪70年代的雨花茶。陪同的南京民俗专家胡季华解释说，雨花茶最早都是手工炒制。到了上个世纪80年代初期，开始进行机械炒。其口味自然不能和之前的雨花茶相提并论。那时已有标准样一说。究竟什么是雨花茶的标准？文字标准难以准确表达，相关部门就邀请专家炒制雨花茶，而后将实物作为标准样核发给相关生产企业作为生产制作的依据。这一做法自那时起沿用至今。

南京曾是茉莉花茶主产地

南京茶业有限公司的前身——南京茶厂就是生产茉莉花茶的企业。当时在全省也就南京、扬州、苏州3个茶叶厂有生产。董方告诉记者，上世纪70年代南京茶厂的主业就是做花茶加工。其时，市供销系统在栖霞区、雨花台区花神庙等地扶持培育了很多茉莉花生产基地，为茶厂提供原料。但是，茉莉花的过冬问题最终成了拖累，加上花期短的因素，从广州等南方空运茉莉花造成成本太高。最终，长年有茉莉花、玉兰花的广西南宁横县成为全国最大的茉莉花茶主产地。南京茶厂无奈在上世纪90年代变卖了生产茉莉花茶的设备，改而制作雨花茶。