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时间：2010-08-02 来源：紫砂之家
探索百岁寿星们的长寿之谜，发现很多百岁寿星对饮茶情有独钟。根据不同的季节喝不同的茶叶，使其“各尽其能”地在体内施展。在饮茶品茗这点上，不分男女，没有贵贱，有身居山村的穷人，也有寓居都市的富人，如有“现代太极泰斗”之称的吴图南平生就喜欢喝茶，一杯在手，昼夜不断。唐代120岁的高僧从谂，人称“赵州禅师”，在佛坛创“赵州门风”，其中便有“吃茶去”的禅法，以注释“寻常心是道”。
清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分赏识清代学者陆陇其的话：“足柴足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可延年益寿。”李庆远一生遵此“妙诀”，称：“此真摄生之妙诀，益寿之良箴也。得此可永生，不必采灵药，炼金丹也。”史籍《南部新书》记载：唐宣宗大中三年(849年)，有个130岁的和尚来到洛阳，宣宗问其长寿之道，和尚答：少时家贫，无药可服，一生惟爱喝茶，日饮百碗亦不厌多。
作为茶叶的起源国，我国有知名目繁多的保健茶，擂茶就是其中的一种。据说三国时期，刘备和曹操交战，因亢旱酷暑，致使瘟疫流行，刘备的戎行吃了当地人做的擂茶后，治好了疫病，打了胜仗。湖南省桃花县的百岁寿星范香秀对当地的擂茶也情有独钟。其做法是：将茶叶、花生、芝麻等放进擂钵内，然后用木棒挤压，速度由慢变快，一圈圈地擂起来，最后变成糊状。值得一提的是：该地是我国的长寿地区，当地人都有吃擂茶的习惯，范香秀的长寿与其吃擂茶也不无关系。此外，白叟的枕头也很特别，她的枕芯内装的是茶叶和谷壳，而现代医学证明：用茶叶做枕芯，确实可以起到醒脑明目的作用。
喝茶有益，但不可过度。喝茶过多会导致体内电解质紊乱，甚至导致心肺功能异常。因此民间有不喝过夜茶，不饮过浓茶，不空腹饮茶等说法。那么，饮茶为何有延年益寿的功效呢?祖国医学以为：茶能清心神，醒睡除烦;凉肝胆，涤热清痰;益肺胃，明目解瘟。李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣。”
现代医学则指出：人的朽迈与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、E等对自由基有着很强的清除效果，这便是茶能摄生益寿的奥秘所在。
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