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时间：2017-09-01 来源：紫砂之家
很多刚开始品茶的茶友，可能很多都不知道醒茶这一概念。幸好小编刚开始喝茶时，就碰到了专业的茶艺师，跟小编科普这一学问。那让我们一起学习下，何为醒茶？
我们平时喝葡萄酒时，都知道瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。
而醒茶，其实与醒酒有异曲同工之妙，是指让如同沉睡般尘封的茶叶，与空气接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，以便于冲泡饮用时得到最佳口感。
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醒茶的作用有三：
一是，让茶叶能在舒适的环境下恢复它的活性；
二是，在茶叶里长期凝结的不好的滋味、杂气、成分，在醒茶的过程中挥发；
三是，让茶条更加顺理、松散，更易冲泡浸出。
具体该如何醒呢?其实操作起来并不难，有几个简单的方法：
1、静置干醒法
用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。尽量保持叶片的完整性。撬开茶饼后，静置在紫砂或者陶制的茶叶罐里，使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去堆积的味道。短则几天时间，长则十天半个月，令其恢复本质，散发自身韵味。
但要注意，干醒时间不宜过长哦。让茶叶反吸空气中杂质，使茶叶失去原本醇香，得不偿失。
2、冲泡湿醒法
这种方法最简单了，就跟我们平时的洗茶是一样的。洗茶=湿醒?其实，对于普洱茶来说，湿醒的意义大于洗茶，虽然是同一个过程。直接往容器里注入沸水，然后快速出水，湿醒的过程，又称润茶。生茶洗茶一遍，熟茶2-3遍。润茶，而不是烫茶，从字眼上也可以看得出，要温柔很多。
看，是不是很简单呢?不过如果有机会醒茶，冲泡出来的茶一定会更好喝的。何不试试?
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