紫砂学院
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时间：2016-07-12 来源：紫砂之家
紫砂壶独特的透气性能，传热慢，保温，冷热急变性好，既可以放到火上烧，也可以在微波炉中使用而不会爆裂，而若使用提携无烫手之感。紫砂壶泡茶，味香色浓，绝不会有煮锅水的味道，这是其它任何茶具都无法相比的，而且即使是酷暑亦可保持数日不变味。长期使用紫砂壶泡茶，紫砂壶不仅不会出现磨损和划痕，相反会因为吸收了茶汤中的茶油而变得光润似玉，越发精神别致，愈久弥新。
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不是每一把壶，都能养出来。
养好一把壶，需要比较长的时间，需要用壶之人有一个好的习惯，但归根到底，还是要先有一把用好泥料制作的壶，否则是养不出来的。也就是这两点：好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶。
优质泥料会呈现明显颗粒感，即使是红泥，也应有小颗粒。没有人会加大成本把优质紫砂泥磨得粉碎以消除其颗粒感。优质的泥料壶面显色自然、古旧。
黑色的铁离子斑点和闪亮的云母斑点，正是真正紫砂泥的标志，并不是瑕疵。加入工业用酸去除不熔性铁质，再用工业用碱中和多余的酸，壶表没有了斑点，但残留着工业酸碱。没有云母和赤铁矿的泥料肯定不是优质紫砂泥料。
优质紫泥、红泥，氧化镁的含量高;优质绿泥，硅化合物的含量高。决定紫砂泥的延展性，也就是滑润、细腻、玉脂般手感的正是氧化镁含量。所以优质泥料手感很好，不会剌手，摸上去很舒服。
养壶方法：
1.紫砂壶的烧成温度多在1000℃以上，对人体有害的物质难以存身。新壶到手，用水煮并不是消毒，目的是适水和清洁。只要清洗一下壶的内外，把烧制时留下的石英砂洗掉，再用开水注入壶中，再倒出，再注入，清洗几次，无土腥味后即可沏茶。
2.紫砂壶吸附性较高，沏茶后壶体温度较高，宜用湿毛巾擦抹壶体。一定不要把紫砂壶放在有油烟的地方。有些人喝什么茶都用同一把壶，这是错误的。一定要做到饮什么茶用什么壶，必须严加区别，不能混淆，不然容易串味，喝不出茶本身的味道。
3.紫砂壶烧成后为双重气孔结构，气体经壶体可微弱外逸，水分子不会经壶体外渗。当壶体受热时，用软刷蘸茶汁刷壶、用茶汁直接淋壶，茶汁中的脂体会顺势进入壶体，但凝脂留在壶表就会阻塞气孔，损害通透，应尽快用热水冲净。
4.喝完茶后应把茶叶、茶汤全部倒出，用清水把壶内清洗干净。将茶汤留在壶内随壶阴干，意欲累积“茶山”的方法是不正确的。明代周高起在《阳羡茗壶系》中就说紫砂壶“宜倾渴即涤，去厥渟滓”。他把“壶质地坚洁，注茶越宿，暑月不馊”的说法称作是“俗夫强作解事”，指出：“越数刻而茶败矣，安俟越宿哉！”
5.紫砂泥料做的壶，在泡养前并不显眼，用手抚摩粗糙。经过约一个月的泡养，必然由于包浆的原因，会有如玉一般温润的光泽，用手抚摩会感觉细腻爽滑。随着泡养时间的推移，效果会越来越好。养壶要有耐心，“先养心后养壶”。
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