紫砂学院
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时间：2015-12-17 来源：紫砂之家
一、紫砂壶“注茶越宿，暑月不馊”，茶汁不易霉馊变质，且不易起腻苔，所以清洗容易，不费周章。值得一提的是，此处所指的“暑月不馊”，即夏日隔夜亦不馊，这在台湾亦是事实，但若将“暑月”强解为“数月”则显然夸大不实，相信亦是早期“紫砂壶神格化”的谬论来源之—。
二、宜兴茗壶，以粗砂制之，正取砂无土气耳，又茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蕴，上述为古人总结的心得，易言之，以紫砂壶来泡茶，只要充分掌握茶性与水温，当可泡出聚香含淑、香不涣散的好茶，比起其它材质茶壶，其茶味愈发醇郁芳香。
三、紫砂土具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精准的制壶技艺，所以成品口盖严密，缝隙极少，减少了含霉菌的空气流向壶内的管首，相对延长了茶汤变质的时间，有益人体健康。
四、紫砂茶具使用越久，不但壶身光泽越加光润，而且据《阳羡茗壶系》载：“壶经久用，涤拭日加，自发暗然之光，入手可鉴”，此即指常用干布摩拭，更显气韵温润，这也正是国人热衷的养壶。
五、紫砂器具有耐热性能，冷热急变性佳，寒天腊月即使注入沸水，也不易因温度遽变而胀裂。当然，这点对于地处亚热带的台湾而言，可算是无需忧心。(壶身有暗伤者，另当别论。)
六、紫砂陶是一种介于陶和瓷之间，属于半烧结的精细炻器，具有持殊的双气孔结构，透气性极佳且不渗漏。由于这种特性，所以它能吸收茶汁，壶经久用，自然能于内壁累积出茶锈(茶山)，此时即使不置茶叶，单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。(由此可知“一壶不事二茶”的原因)。
七、紫砂砂质传热缓慢，执用时较不易烫手，且性耐烹烧，可放在温火上炖煮，所以用紫砂制成的砂锅十分受到人们的欢迎。此外，紫砂因传热慢，所以保温亦较持久。
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