紫砂学院
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时间：2007-02-09 来源：紫砂之家
大家选择紫砂小壶泡名茶，宜注意其制作水平、技术、胎质、厚薄与各部分结构（尤其是壶盖、壶流及壶把）等，不应只着重其器型、刻铭、堆花和外貌。因为用作泡茶，必须兼顾其实用性；与纯作珍藏、观赏及像艺术品般陈设的名家旧壶有多少分别。
当然，也有喜爱茶艺的人士不惜以心爱的明代或清代名家制作的紫砂旧壶泡茶；不过，若阁下拥有一个真正的惠孟臣（明代制小壶的名师）或逸公（清代康熙至雍正年间制微型紫砂壶名家）手制的珍品，是否真的肯「冒险」用来天天泡名茶呢？相信大家欣赏其风格、神韵、形态、火候、水色与烧结功力等为先，深怕会不慎引致任何崩裂或亏损；盖真正珍品必罕贵无比，如凤毛麟角，好比一件艺术品。
通常爱旧壶者宁愿另用一把后仿的孟臣式或逸公款之紫砂小壶代替，选其细润质佳与手艺一流者来泡茶，可保茶香茶味；纵使真的不小心砸烂撞裂，也不致于太心痛。
有些人喜欢挑旧壶泡茶，取其不温不火，味不耽搁；而且旧壶多数油润和富韵味。不过有的旧紫砂壶曾用蜡补方法修复裂纹，有些易黏灰，部分色变黯晦；其实皆不宜用作泡茶，若初用全新紫砂水壶，宜先「蒸软」。
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