日常用紫砂茶具的选择

时间：2014-09-01 来源：紫砂之家

　　现代家居装饰越来越讲究实用性和观赏性，越来越多的家居饰品即兼顾了装饰的效果又体现了实用价值。而紫砂茶具就是其中的一个代表，紫砂茶具自古就是用来泡茶喝茶的器具，而如今越来越多或古色古香或创意独特的紫砂茶具出现在我们的家居空间内。紫砂茶具不但装点了环境、营造了氛围。增添了生活情趣，还会给来访的宾客带来愉悦的气氛。但是即使是再有观赏价值的紫砂茶具也要放对地方才更能体现它的价值，所以紫砂茶具的设置要因情而异、因地制宜。

　　1.根据客厅格调选用茶具

　　在装饰格调古色古香的客厅中，最好设置一套有古朴气息的紫砂茶具或富民族特色、民俗情调的陶瓷茶具，以使客厅更显雅致而庄重;如是"现代式"或"西洋式"的客厅，宜摆放带现代色彩的紫砂茶具茶具，如高身茶壶、长脚玻璃杯，以使客厅更显文雅而清丽。

　　2.区别来客对象选用茶具

　　来客如为老人，以使用仿古式陶瓷茶具为宜，以与老人的心理特点相符，使之感到稳重、舒安;如是青年人，宜用现代色彩的高身瓷壶、瓷杯，或长脚玻璃杯，并使用"袋泡茶"，以显出迅速、快捷，适应青年人的"快节奏"心理，并使环境氛围更显清丽活泼;若是文人雅士，则忌用大壶大杯，而要用小巧玲珑的瓷质壶杯，并慢冲慢酌，以营造幽雅清闲的氛围。

　　3.按照不同的茶叶类别选用茶具

　　细嫩的名贵绿茶，可用透明玻璃杯冲泡，以显示其独特的品质特色，边冲泡边欣赏茶叶在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态，领略"茶舞"的情趣。冲泡中高档红绿茶，如眉茶、烘青、工夫红茶和珠茶等，因以闻香品味为首要，而观形略次，可用瓷杯直接冲饮。低档红绿茶，其香味及化学成分略低，用壶沏泡，水量较多而集中，有利于保温，能充分浸出茶叶之茶味，可得较理想之茶汤，并保持香味。高档红碎茶体型小，用茶杯冲泡时茶叶悬浮于茶汤中不方便饮用，宜用茶壶泡沏;对于高档花茶可用玻璃杯或白瓷杯子冲饮，以显示其品质特色，也可用盖碗或带盖的杯冲泡，以防止香气散失;普通低档花茶，则用瓷壶冲泡，可得到较理想的茶汤，保持香味。袋泡茶可用白瓷杯或瓷壶冲泡。品饮冰茶，以用玻璃杯为好。

　　品饮乌龙茶最好采用成套的闽南乌龙茶具。该茶具的一人用壶，状若橘子，分外小巧，而配套的茶杯仅只有乒乓球的一半大小，壶、杯同置于椭圆形的茶盘中。乌龙茶的茶具中还没有"茶海"。茶海的作用是，先将茶壶中的茶汤倒入茶海，再由茶海倒入茶杯。这样可使茶汤的浓淡均匀，还可将茶渣留置在茶海内，向杯中倒起茶来也较方便。

　　另外，品饮乌龙茶时，宜同时设"闻香杯"、"品饮杯"各一。品饮时，先将茶汤倒入闻香杯，再由闻香杯倒入品饮杯后，即持闻香杯至鼻尖处"闻香"，闻过茶香后再品茶。这样既可品尝茶叶的质地品性，又能随时察觉茶叶的质变，有益于健康。

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