紫砂传统《洋桶壶》溯源

          作者:宜兴壶公·鲍建南

    紫砂《洋桶壶》是紫砂茗壶名种里较为常见的一种款式，亦是一种茶壶款式的专用名称。

    紫砂《洋桶壶》自清末民初创制以来，以其造型简练，使用方便，适宜把玩，便於提携，便於茗泡而一度盛行，并为大多数茗壶爱好者接受，嗜好、收藏而成为紫砂光货素器类经典传统作品之一。

    紫砂《洋桶壶》探源

    紫砂《洋桶壶》以其古朴大方，典雅素淡的面目与风格向世人展示其迷人的魅力。它以其简练的造型，顺畅的线条，精巧的块面，融合艺与日用为一体，获得海内外客商的青睐，并吸引众多的制壶名家、好手参加到制作紫砂《洋桶壶》的行列中，各显其能，各展其艺。俞国良、汪宝根、储铭、顾景舟、何道洪等等艺人，无不为紫砂《洋桶壶》的流行发展作出了较大的贡献。

    紫砂《洋桶壶》随着人们的饮茶习俗，饮茶习惯的改变而兴盛、衰落。在特定年代中，它曾以高档艺术壶的姿态为爱壶者、收藏家所高价求购。在流行紫砂《洋桶壶》的风气转变之後，它又以一般商品壶而不为“高档艺术”所容纳。因此，紫砂《洋桶壶》既是一个大众普及的日用器皿，又是一个具有高水平技艺的工艺品，同时，它又为制壶名家所喜爱、所制作、所衡量艺人技艺高低的样板之作、楷模之作，经典传统之作。可以这样说，在特定的年代中，曾出现以制作紫砂《洋桶壶》来评论一个艺人的技艺高低和功底浑厚，并一度在好壶者中形成共识，在壶界形成共识。

    紫砂《洋桶壶》在清未民初至 1970 年代这段年限内，它在壶界、茶馆、好壶者、藏家眼中，既是首选的日用佳品，又是鉴赏艺术珍品。紫砂《洋桶壶》一直以日用艺术为主导，深受人们喜爱。名家、好手制作的紫砂《洋桶壶》一直成为人们追逐、使用、收藏的目标。有好壶者甚至以购到一把上好的紫砂《洋桶壶》而自豪骄傲。因此紫砂《洋桶壶》影响之广、之深、之大，在特定年代里是为壶界所承认的历史事实，也是紫砂历史上应该书写，而不应该遗忘的一页篇章。

    紫砂《洋桶壶》是一个以“洋”为名，以“洋”为题，却又是道道地地的宜兴紫砂茶壶品种。它为何冠以“洋”名，笔者将就紫砂《洋桶壶》创制产生的时代背景、历史原因，做一探源，权作抛砖引玉，以其引起壶界同仁的重视和交流。据笔者所知，紫砂《洋桶壶》起源有三种较为代表性的说法。

    其一、“南洋外销”说

    这是一种具有代表性的说法。据史籍记载，光绪七年至十六年 (1881-1890) 。国内外兴起紫砂收藏热。宜兴紫砂以较大规模的增长态势大幅增产。紫砂产品除满足国内需要外，还远销国外，远销日本、印尼、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国、英国、法国、秘鲁、智利、意大利、墨西哥等国家和地区。为适应外销的需要，宜兴紫砂业界经营者跟紫砂艺人想方设法迎合海外客商的需要，创制各式各样的新款茶壶，供外商订货收购。《独钮洋桶壶》即是为泰国、马来西亚、菲律宾等地客商看中订购，并正式定为《独钮洋桶壶》品名的。据宜兴工商界前辈鲍增泽、华荫堂先生介绍：《独钮洋桶壶》首先为宜兴蜀山清末最大的茶壶店号“锦堂发记”所雇佣的紫砂艺人创制，创制成功後，由“锦堂发记”老板至南洋同泰国、马来西亚等客商最先订货。初期用紫泥或红泥生产，後照泰国客商的要求，适合当地民间风俗习惯，采用段泥材质，制成後运至泰国，经加工打磨，表面磨光。流部、钮部、口沿部、把部、脚圈部均用铜片或金皮片包裹装饰。《独钮洋桶壶》销南洋最早，销泰国最多，以“南洋”为俗名，故取“洋”名，称其为紫砂《洋桶壶》。

    其二、“东洋外销”说

    这亦是一种较有代表性的说法。清末期间，宜兴窑场均陶产品以“宜均釉”闻名於世，远销海外，特别是受到日本客商的青睐。日本客商订购宜均产品的同时，亦喜爱紫砂产品。《牛盖洋桶壶》即是为日本客商看中订购，并正式定为《牛盖洋桶壶》品名的。按宜兴工商界经营“洋装生意”（亦称“东洋生意”）的老前辈鲍泽勋、谈金荣先生介绍：《牛盖洋桶壶》的创制是根据宜均产品《小洋坛》改制成功的。设计者为清末紫砂艺人何士芬。宜均《小洋坛》亦称《子洋坛》，出口日本、南洋各国，稍比茶壶大一些。紫砂艺人何士芬当时看中《子洋坛》的牛鼻孔盖，认为很实用，方便又好看，便将《子洋坛》的身筒改为直形，《子洋坛》的短流改成长流，借鉴《子洋坛》的牛鼻孔盖，做成最早的嵌盖款式《牛盖洋桶壶》。新品一出，引起轰动，并为日本客商包销。故日本客商取了“东洋名堂”谓《牛盖洋桶壶》。

    其三、“北洋外销”说

    这是另外一种紫砂《洋桶壶》起源中较有代表性的说法。清末期间，最为流行的紫砂茶壶品种为《蛋包壶》和《寿星壶》，这两款茶壶均以大肚圆形、平盖弯流，日用功能显著，为世人所爱，且产量最多，销路最广，很早就销住全国各地及日本、东南亚各国。因此，运用《蛋包壶》、《寿星壶》平盖模式而创制的紫砂《平盖洋桶壶》，经烟台、青岛、营口、威海卫等地为日本客商看中订购，并正式定为《平盖洋桶壶》品名的。据紫砂界前辈业者徐祖纯先生介绍：在清末，“豫丰陶器店”开业前，“豫丰”的毛板吴启南就在家中大量生产《平盖洋桶壶》。并经北洋口岸销往日本和东南亚各国。吴启南创制《平盖洋桶壶》，是以明代的《直筒四系壶》为基本造型，把《直筒壶》中的四系耳改成二系耳，并对称协调。平盖取《寿星壶》壶中的浅盖为蓝本，流一直顺弯。《平盖洋桶壶》一面世，在烟台、青岛、营口、威海卫等北洋口岸即为日本客商看中，并取了洋名，谓《平盖洋桶壶》。

    这三种款式的紫砂《洋桶壶》，尽管有三种说法，但面世应该都在清末期间，亦应该有先有後。根据史料的分析，最早出现的字眼是《独钮洋桶壶》。《宜兴陶瓷简史》、《江苏省志．陶瓷工业志》、《宜兴县志》记载中，均於清光绪年间外销出口壶类记述中出现《独钮洋桶壶》，却均不见其它於上述记载。而传世品中最早外销的《独钮洋桶壶》亦符合史书的载述，这是应该肯定的。紧追其後出现的紫砂《洋桶壶》壶式，笔者认为应该是嵌盖《牛盖洋桶壶》。牛盖犹如宜均产品中的《子洋坛》盖，盖无明显口沿，内口沿处用整块泥片封住，牛鼻眼尖而酷似牛眼睛，不像现代《牛盖洋桶壶》那么圆润，流长且圆浑，肩深而有势，是清末紫砂的造型风格。笔者也多次与壶界收藏鉴赏人士分析其壶，一致认定该式应是清末早期出品的紫砂《洋桶壶》品种之一，也证实了有关《牛盖洋桶壶》的创制的口碑是有根据的。紧随《牛盖洋桶壶》面世的，才是《平盖洋桶壶》。理由是《平盖洋桶壶》是根据《寿星壶》茶壶平盖变化而来，而《寿星壶》与《独钮洋桶壶》的记载均同时出现在《宜兴陶瓷简史》、《江苏省志．陶瓷工业志》、《宜兴县志》中，出品也在同一期间。既然《平盖洋桶壶》参照了《寿星壶》平盖而创制．因此笔者大胆推测：《独钮洋桶壶》为先，嵌盖《牛盖洋桶壶》紧随面世，其後才出现《平盖洋桶壶》。

    乡风民俗与紫砂《洋桶壶》的关系

    清末时起，紫砂《洋桶壶》作为一种畅销品种，行销海内外。外销以打磨抛光，镶铜饰边为主流，以《独钮洋桶壶》占主导地位。内销以不打磨抛光，不镶铜饰边，以素面裸胎为紫砂本质的《牛盖洋桶壶》、《平盖洋桶壶》占主导地位。无论外销或内销，紫砂《洋桶壶》都以适应民俗民风进行调整、改制，并一度颇为流行。

    外销《独钮洋桶壶》打磨抛光，镶铜饰边，过去有人认为主要是为了对茶壶起掩饰、保护作用。掩饰是有毛病遮盖，保护是不使茶壶受损。这种观点用现代人的观点为解释，似乎是行得通的。打磨抛光，无非是增加美感，镶铜饰边，无非是掩盖缺点，起一种保护作用。《独钮洋桶壶》的镶铜饰边，部位不外乎流口，钮与壶口。这些重点部位，有了缺损，除了影响美观之外，实用上也受到损害，这是不可弥补的损失扣缺憾。为不使《独钮洋桶壶》在碰撞中受损，唯一的保护措施就是镶铜饰边。笔者在探索外销紫砂壶镶铜饰边问题上，探访过许多壶界的前辈，也采访过许多做南洋生意或过去曾在南洋开过店的老板。他们解释《独钮洋桶壶》打磨抛光，镶铜饰边这一现象除了保护掩饰的功用之外，还有一点新的内容，那就是民俗民风。现在把这一观点如实写下，以供壶界人士探讨。

    《独钮洋桶壶》主要外销地是泰国。而泰国人是特别讲究打扮的民族，尤其是衣食用具。他们除了美感，还特别讲究光彩，也就是人们常说的“珠光宝气”，这会给他们带来吉祥幸福。一件物品如果符合他们眼中的“珠光宝气”的要求，他们就会争相抢购，争相竞争，争相比个高低。这种“珠光宝气”一旦为人们所接受，成为共识，那就会把“珠光宝气”的吉祥物件当成心爱之物，赠献於心爱的人或最亲近的人。如宜兴出产的均陶产品一一龙缸、龙坛在泰国行销的原因，就是因为这龙缸、龙坛产品满身光彩，一副“珠光宝气”，所以泰国姑娘在出嫁时备置嫁妆，非要配上一对宜兴出产的均陶龙缸和龙坛不可，这逐渐形成了不成规矩的乡风民俗。

    那么，《独钮洋桶壶》的性质亦是如此。泰国姑娘为了将纯洁和吉祥如意带给心爱的人或长辈，将“珠光宝气”带给心爱的人或长辈，在出嫁时也要选购一对经打磨抛光，镶铜饰边的《独钮洋桶壶》作为嫁妆，一给爱人，献上爱心；二给老人，尽子女的一片孝心。这是清未民初时期流行在泰国城乡的乡风民俗，也是宜兴紫砂《独钮洋桶壶》行销泰国的主要原因之一。

    内销《牛盖洋桶壶》、《平盖洋桶壶》，以其紫砂的素胎不加任何装饰，不打磨抛光，行销海内。《牛盖洋桶壶》和《平盖洋桶壶》的主要区分在於适应不同层次人的需要。高档的《牛盖洋桶壶》为大先生用，《牛盖洋桶壶》把一般用讲究的金丝、银条，经银匠、铜匠精制加工而成。《牛盖洋桶壶》的外装，一般用较讲究的漆箱、木箱、藤箱，包箱封包，外面用银锁上锁，用时开锁取出《洋桶壶》，专壶专用，配置茶杯，用完後放进套箱上锁。日用《牛盖洋桶壶》一般为高薪层次人员所用，如窑场上的烧、装、开技术工人，店号的掌柜、账房、职员等。日用《牛盖洋桶壶》把较讲究的用铜把、锡把，较一般的用铅丝、绳线之类。《平盖洋桶壶》大多为低薪工人、农民所用，《平盖洋桶壶》的把亦不讲究，随意配套而已。

    以宜兴地区为例，无论《牛盖洋桶壶》、《平盖洋桶壶》，一直是人们最为喜爱、最受欢迎的品种之一，这也跟地方的乡风民俗习惯分不开。宜兴的阳羡茶和紫砂壶，是中华茶文化的两颗璀璨的明珠。宜兴的茶馆亦源远流长，古今不衰。由於民风民俗的影响，自宋代起，宜兴人就开始讲究茶文化。清末民初，宜兴城乡茶馆林立。仅宜城、丁蜀、和桥、张渚四个镇．茶馆就多达七十多家。宜城的“仿和楼”、“新阳羡”、“步瀛楼”、“先春楼”、“春泉楼”、“亦圆”、“青云楼”及抗战时期的“畅和”，“顺和”、“步瀛楼”、“奇芳圆”、“凤阳楼”等。丁蜀的“达泉”、“丁荆泉”、“三圆”、“集贤”、“中央楼”、“南园”等，都是较为有名的清末民初茶馆。

    一般人上茶馆，早晨三、四点钟就起身，洗面漱口後即上茶馆吃茶。大先生提着包箱，包箱内是高档的紫砂《牛盖洋桶壶》。工人、职员、账房等人一般是拎着竹篮，竹篮内放置着棉絮之类，内包日用《牛盖洋桶壶》。低薪阶层和农民一般不拎篮，而是一手提着《平盖洋桶壶》，用食指套只茶杯，另一手提烟筒袋上茶馆。各种人在茶馆里谈山海经，早晨约二个时辰，二开三开茶後，即回家吃早饭。一到晚上，茶馆里又热闹起来，人们分层次包厢、包房、包座，再用紫砂《洋桶壶》茗泡享受一番。茶要吃到三开以上。一般人早晚两次一天跑两趟茶馆。个别亦有例外一天跑三趟、四趟茶馆。有时白天逢上抽诗条、斗蟋蟀、吃品茶，或谈生意，就要多跑两趟茶馆。从宜兴地区的饮茶风气来说，人们上茶馆一般以自带紫砂《洋桶壶》泡茶品茗为主，只有外地来客才使用茶馆里用的《莲心》、《仿古》、《鱼化龙》、《竹鼓》等日用紫砂壶。

    宜兴窑场上三班倒的技术工人，如烧、装、开的大师傅正好在龙窑上当值，或在炉房内烧窑，不能上茶馆，那紫砂《洋桶壶》就成了随身品，人到哪，壶到哪。一般人上窑时拎只篮，篮内第一需要安置的即是紫砂《洋桶壶》。炉房或空地上，休息场所搁放石块搭成“平台”，“平台”上少不了《洋桶壶》茶壶与茶杯。稍有空闲即坐下茗泡享受一番。下工回家《洋桶壶》茶壶即安放於长台头。来客人即用紫砂《洋桶壶》泡茶，成为宜兴窑场饮茶习俗的一道风景线。这种风气自清末盛行，直到 1970 年代左右才有所改变。可以说，在特定年代里，宜兴紫砂《洋桶壶》是最为人欢迎和喜爱的紫砂茶壶品种之一，也是使用人最多，使用面最广，使用中感到最适用的泡茶器皿之一。到现在，很多六十岁以上的老人泡茶还是习愤使用紫砂《洋桶壶》。因此，紫砂《洋桶壶》的盛行与人们的饮茶习俗风气有很大的关系，这一点特别是在江南，在宜兴，在窑场，在乡村得到了确认。

    储铭《洋桶壶》的技艺特点

    清末期间，紫砂《洋桶壶》创制以来，名家名手纷纷加入制作《洋桶壶》队伍，使《独钮洋桶壶》、《牛盖洋桶壶》、《平盖洋桶壶》得到超常规发展，造型越来越简练讲究，工艺越来越精致讲究。在这批制壶名手中，储铭无疑是制作紫砂《洋桶壶》的突出代表人物之一。

    储铭（ 1881-1937 ）又名腊根，号大匠巨人，龙溪山人，时称“洋桶壶王”。原是宜兴西乡盛塘桥人， 16 岁来到宜兴蜀山，拜当地制壶艺人为师。因天资聪慧，勤奋好学， 20 岁後即以制作紫砂《洋桶壶》崭露头角。清宣统年间，储铭受聘於“阳羡紫砂陶业公司”，专门制造高档打磨抛光、镶铜饰边的外销壶《独钮洋桶壶》。储铭所制《独钮洋桶壶》，线面挺刮，气度饱满，肩线、口线、脚线均称圆润，口盖严密无隙，流圆浑有势，饱满得体。他的严谨制作，精湛壶艺得到壶界人士一致推崇，并荣获“南洋劝业会”优胜大奖。进入民国年间，外销逐渐由内销替代，储铭亦以调整制作《牛盖洋桶壶》、《平盖洋桶壶》而闻名窑场。这一时期，储铭所创制的《鼓钉平盖洋桶壶》、《焐灰平盖洋桶壶》，因别具一格而精品独出。储铭《鼓钉平盖洋桶壶》为宜兴民间收藏家陆候先生八 O 年代所收藏。《鼓钉平盖洋桶壶》，材质粗砂红泥，表面颗粒突兀，另加一层「粉红」处理，红腻艳亮，肩部、脚部分饰一圈大小一致、间隔均匀的鼓钉装饰，鼓钉用黑泥装饰，显眼夺目。其壶一改打磨抛光的外销习惯，表面肌理丰富，红砂素胎，内蕴紫砂古朴典雅之风。口沿、盖沿、肩线呈一线圆浑状，抚摸玩壶手感舒适，茗泡捧擦心旷神怡。壶流爽而滴水不漏。倒茶时顺畅之极，收口时倾刻茶止，均显示了储铭《鼓钉平盖洋桶壶》的日用艺术魅力及他本人高超精湛的技艺。《焐灰平盖洋桶壶》为宜兴紫砂工艺美术大师徐汉棠先生所藏。材质天青泥焐灰，黑中带紫，紫中带蓝，蓝中返青，细腻光洁，水色玉润。壶表平滑透明，呈现一层青莹蓝光，与壶钮圆润玉色相协调呼应，手触壶似有触玉之感，茗泡之间才真正享受到玩壶即玩玉之真谛奥妙所在。徐汉棠先生介绍，其壶作者即为“余之师公”，顾景舟大师为师父。笔者知会，点头含笑。

    进入三 0 年代，储铭更负盛名。代表作《牛盖洋桶壶》沉静稳健，色雅丰润，端正完美，整体呼应，口盖紧密准合，代表了紫砂《洋桶壶》陶艺的最高水平，订制品应接不瑕，有“价高名重”之誉，时人称之为“洋桶壶王”。储铭所制《牛盖洋桶壶》分大中小三号，以自配手工泥为主要材质，材质选用上较为讲究，有段砂、红砂、清水砂、灰砂等。宜兴民间、官方博物馆及港台人士均有收藏，据紫砂工商人士徐祖纯介绍，储铭洋桶壶的订制，一般要先付大洋后两个月才能提货，价也比他人贵上几倍。现以“中号洋桶壶”为例，赏析一下储铭《洋桶壶》的日用艺术之魅力及技艺特点。

    储铭《牛盖洋桶壶》，宽 17 公分，高 15 公分，材质清水泥。颗粒显隐，淡红嵌砂，细腻光洁。壶整体凝重端正，身与肩结合部圆浑有致，便於抚摸把玩。肩与颈自然过渡，口沿工整对仗，薄厚一致。牛盖钝边处理，牛耳圆润顺畅，流挺括精致，细部处理周到，无不在“精、气、神”上下工夫。储铭《牛盖洋桶壶》茗泡，得体适宜，出水爽而不滴，随出随止，出止自如。流内孔道弧形处理，无滞水之嫌。牛盖孔亦操作自如，起到控制水流作用。每一处细部处理，都显示出储铭的高超技艺和匠心独运，在使用中才能体味出储铭《洋桶壶》的奥妙。

    这里需要指出一点储铭《洋桶壶》以量少艺精闻名壶界。无论是早期外销《独钮洋桶壶》，还是《牛盖洋桶壶》、《平盖洋桶壶》，都是紫砂《洋桶壶》品种中的精制之作，是不可多得的紫砂工艺珍品。《洋桶壶》系列作品无高档、低档之分，这是储铭《洋桶壶》的工艺特征之一。究其原因，储铭《洋桶壶》把人的精神融合到壶中，是储铭人格化的体现，这显然超出日用范畴。

    储铭性格豪放，能收能发。壶如其人，协调得体，收放自如。可惜储铭生不逢时，一生不得志。所创精品除《洋桶壶》系列外，以《如意仿古》、《矮石瓢》、《掇球》、《线圆》、《圆刻》、《梨形》、《碗形扁腹》、《海棠》、《八方》、《瓜形》等流传于世。但诸多茶壶品种之中，以紫砂《洋桶壶》为最，并成为紫砂茗壶优秀传统经典名作而得到壶界公认。

    紫砂《洋桶壶》典范之作

    紫砂《洋桶壶》自问世以来，经久不衰，成为人们茗泡品茗较为普遍选择的用具之一。且自清末至今，名手参与不在少数。各人有各人的形制，各人有各人的气韵，大小变异，参差不齐，，仁者见仁，智者见智。这里挑选各时期较有代表性的典型之作，略作浅析鉴赏。

    “锦堂发记”款茶胆式《独钮洋桶壶》。壶高 13 公分，宽 17.5 公分，材质细红泥。制作年代：清末。底款大方印章阳文楷书“锦堂发记”，为台湾民间人士收藏。壶为早期《独钮洋桶壶》形制。身筒粗矮稳重，脚线、肩线、口线对称，流顺弯二弯式，微缩，系耳厚笨，口颈深且厚，茶胆套於壶内，利於沥茶分隔。肩、口线包铜饰边，钮用黑釉装饰。整体造型有笨重感，拖沓感，垂头感，凝滞感。制作工艺亦一般化。

    何士芬嵌盖《牛盖洋桶壶》。壶高 14 公分，宽 10 公分，口颈 8 公分，材质细段泥。制作年代：清末。壶身一面刻山水画一幅，一边刻草书“步趋简翰，唯古是尚士芬”字款，为宜兴壶公收藏。壶为早期《牛盖洋桶壶》形制，圆浑稳重，形体大方，简练对称，流一弯，顺势胥出，系耳粗糙，牛盖眼长而尖，盖口沿不明显，用整块泥片封住。虽粗糙形制却协调，制作工艺一般，流却挺畅有力。

    “少山”款《独钮洋桶壶》。壶高 18.5 公分，口径 8.2 公分，材质段泥隐其麻。制作年代：民初。底款吟“荷净纳凉时少山”，为南京博物院收藏。此壶是外销泰国经打磨抛光後返流中国内地。壶稳重大方，工整严谨，流长而顺，二弯式抛物体状，打磨後黄黑相嵌，光洁平滑，制作工艺比较讲究，风格严整端正。

    此外，制作《洋桶壶》闻名的还有俞国良、吴云根、唐凤芝、王寅春、顾景舟、何道洪、徐汉棠等各家，再加上储铭，均为紫砂《洋桶壶》各个特定年代的代表人物。紫砂《洋桶壶》的制作名手其实远远不止这些人物，还有许多默默贡献的紫砂艺人 ( 包括像裴石民这等制壶名手 ) 。在紫砂《洋桶壶》的各个历史发展时期，都做出了默默的贡献。

    紫砂《洋桶壶》作为特定历史年代发展起来的最普涌却又广为流传的茶壶形制，以其日用功能与艺术功能具佳的特点和风格，以其造型简练，古朴大方，适宜把玩的特性，成为紫砂传统经典之作，为几十年中长盛不衰而壶又经受民俗民风习惯的影响和熏陶，现今仍为一部分（特别是老年人）茶艺壶界人士喜爱，紫砂《洋桶壶》的生命力是长存的，应该也必然在壶史中占有自身应该占有的一页位置，也必将为紫砂历史增添光彩的一页。

                                                     （原发表于《紫玉金砂》 68 期）