徐俊眼中的紫砂壶世界

  　紫砂壶是中国文化的瑰宝。什么是紫砂壶的创造“美”，创作者如何继承传统，同时自由地发挥创新的潜能，开发紫砂壶造型“曲”之美、装饰“脸”之美、实用“工”之美等，从而来繁荣紫砂壶艺创新多元化时代。

　　紫砂壶自明代正德年间发展以来，已经有600多年的历史了。宜兴千年的陶文化，为紫砂壶的发展提供了肥沃的土壤，而紫砂壶的素面古朴、典雅厚重也吸引了一大批文人墨客参与，到紫砂壶的创作，他们为紫砂壶带来了人文气息，使得小小的紫砂壶更加具有内涵，为世人所珍爱，并以此作为载体,将中国的传统文化发扬光大。

　　宜兴当地一般把陶土分为白泥、甲泥(紫色为主的杂色粉砂质粘土)、嫩泥(土黄、灰白色为主的杂色粘土)这三大类。其中以紫色最为普遍，所以我们将其称作为紫砂。

　　紫砂壶在当今设计发展的潮流中,作为传统造型艺术之一的紫砂壶，结合国内外优秀的设计理念，使自身具有更好的发展，更高的品质。紫砂壶,从造型特点上主要分为几何形体造型、自然形体造型和筋纹类造型等三类。紫砂壶如按造型分类，可分为几何形体造型、自然形体造型、筋纹器造型及水平壶和茶器造型四类。光货造型讲究器皿的立面线条和平面形态的变化，以及形体各部位之间的比例关系，或辅以一些简洁的线条装饰。其造型又可分为圆器和方器两种。圆器造型要求达到“圆、稳、匀、正”，要“柔中寓刚”。

　　《阳羡茗壶系》说：“壶供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色香味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒，汤力香茗，俾得团结氤氲。”冯可宾在《岕茶笺》中也说：“茶壶以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也?壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不后，太早则未足，大迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。”宜兴紫砂壶自明代中叶勃兴之后，经过不断的改进，最终成为雅俗共赏，饮茶品茗的最佳茶具。宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点：

　　(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高

　　用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。

　　(二)紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊

　　久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

　　(三)紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味

　　紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。

　　(四)紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂

　　同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。

　　(五)紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅

　　紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”壶的保养通称为“养壶”，养得目的在使其能善于“蕴味育香”，并使其壶能焕发本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶有吸水性，若是长期吸附茶质，确有“助茶”的功能。

　　真正的好壶，仅仅是泥好、工好、款好还不够，还必须通过“养”，才能使壶的内在结构发生变化，才能散发出细、润、柔的效果，才能神采奕奕，温润如美玉。

　　养壶，最好朱泥壶用红茶，紫泥、段泥壶用绿茶，有益扬香，茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高，越是精品紫砂壶越发要上等茶叶。泡茶的水质也要好，最好用山泉或矿泉水。冲泡也讲究，先用沸水浇壶身外壁，品茗者常说的“润壶”，然后再往壶里冲水。品茗时若常用湿毛巾擦拭壶身，则润朴之色油然而生。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶，如饮红茶用甲壶，绿茶用乙壶，乌龙茶改用丙壶，严加区别，不相混淆。