紫砂文化

时间：2006-12-13 来源：紫砂之家

“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”
——《陶器行》

紫砂文化
紫砂壶是具有优秀民族传统的实用工艺美术品，有着悠久的历史和很高的艺术成就，在国内外享有崇高的声誉，为人类文明作出了贡献。紫砂壶的特殊性在于其原料不仅具有多种天然的色彩，而且可塑性极佳，仿制各种器物，形象逼真，十分可爱。加之壶艺大师、文人和艺术家可以在紫砂壶上施展雕刻绘画等艺术，使其成为一种艺术珍品。
紫砂壶自身有许多优点，特别是通过艺术加工，使紫砂壶的天生丽质更加完美，成为珍贵的艺术品和实用品。因此早在明代一些著名艺人所制紫砂壶就与黄金争价，所以有“一两砂泥一两金，寸金难买寸金泥” 和“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”之说.梅尧臣诗云：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。” 欧阳修咏叹：“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情。”.苏东坡先生曾长住古阳羡(宜兴)时,对紫砂壶推崇备至. 紫砂壶光华内蕴,韵味悠长,远胜凡俗珠玉甚多,古来就是文人高士雅赏之物.
紫砂壶不仅由于壶式古朴风雅，得幽远之趣，而且又因紫砂壶质地古朴淳厚，不媚不俗，被赞誉为“温润如君子，豪迈如大夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，飘逸如仙子，廉洁如高士，脱尘如袖子”。（《茗壶图考源流》）

紫砂壶泡茶优点
紫砂壶泡茶之佳，在于能尽得茶之色香味。明代文学家李渔说：“名壶莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡。” 文震亨《长物志》也说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”　
紫砂壶泡茶有如下几方面的优点：
　　第一、保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味
俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。　　
第二、陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用，
也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，
泡茶仍得原味。
　　 (据有关专家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水
频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。而紫砂壶能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。因此用紫砂壶泡茶，不仅醇厚芳香,而且不易发馊.)
　　第三、紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲（yīnyūn），
这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。
　　第四、冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时
砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而开裂。
　　第五、紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱. 所以闻龙在《茶牋jiǎn》
中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”

茶与健康
随着近代科学的发展,茶叶中的营养成分.药效成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实其保健功能.近年来.各国的研究结果都证实了这一点,即饮茶确实有益人体健康.
由韩斌、韩文领著的《饮茶养生与药茶疗病秘验方》一书中，列举了茶叶的很多功用.主要有:
1)延年益寿。2)降血脂、减肥。3)明目。 4)抗动脉硬化5)降血压、防高血压。 6)防治冠心病。7)抗辐射。例如电视或电脑的辐射。8)营养剂。9)美容作用。10)防治贫血。11)抗疲劳、解疲劳的作用。12)醒酒、解酒毒。13)防癌、抗癌。 14)益气增力。15)抗菌止泻。16)解毒。17)提高人体的免疫力

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