紫砂集团
- 全球紫砂藏品连锁品牌
时间：2006-12-30 来源： http://www.zisha.com
紫砂是中国独有的矿产资源，深藏于山腹，不受污染，还含有人体必需的铁、钙、钠、锌等微量元素，一直被视为稀有的珍贵陶土。一千多年以来，紫砂被作为陶器为国人烹煮食物和冲茶品茗，尤其以茶壶声誉最高。但其实，紫砂美食文化与紫砂茶文化一样源远流长。
广州哪里有紫砂美食？近日，记者收到食客报料，据称在小北路上的一家并不起眼的小店内，全部采用紫砂电子炊具做出饭、菜、汤、粥、炖品等各种佳肴，于是前往一试。
据该店范经理透露，店中的当归红枣茶最受欢迎，仅一元一杯，通常一早就被抢购一空。除了“抵”之外，据说紫砂内胆对纯净水有辅助矿化作用，经过紫砂炊具的煲煮后，纯净水变成PH值呈7.1左右的弱碱性水质，有利于人体弱碱性健康体质的形成。因此用纯净水泡的茶和炖的汤都有健身美容的作用。
椰奶炖竹丝鸡
说到汤，记者发现这里炖汤可气派了。经营者把十几个汤煲端到客人面前，一字排开即场炖汤。客人挑哪一种汤，服务员就会把整个汤盅提起来，直接上桌。小记挑的是椰奶炖竹丝鸡，醇厚清甜的椰香在慢火的温热中完全释放出来，又没有掩盖竹丝鸡的香味。小记忍不住连喝三碗。
这里的煲仔饭也不妨一试。据说紫砂在煮食过程中，可以释出有益人体的微量矿物元素，而且能够活跃分解脂肪的酵素，煮出来的米饭很少油脂，非常适合现在的减肥一族。小记点了紫砂腊味饭和滑鸡饭两款煲仔饭，前者米饭较硬，后者较软。范经理解释，这是由于材料不同而有所不同。小记更爱的是滑鸡饭，米饭松软带有鸡香。唯一的遗憾是饭太少,一个人便能轻松“搞掂”。
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