时间：2010-08-26 来源：
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荆楚网消息 (楚天金报) 图为：姿势优雅
图为：端杯、翻杯皆有讲究
图为：听古筝、看茶道表演是品茶的至高享受
图为：花茶茶艺融入西方文化元素
图为：净手茶艺师培训
图为：泡茶学问大
文图\本报记者万多 实习生吴琼 金煦
武汉的茶楼如雨后春笋般兴起。优雅的环境、别致的格局，成为朋友聚会、商务会谈优先选择的场所。在江城，有一群女孩专门从事着茶文化的传播。一方茶席是她们的舞台，她们与茶为伴，一举手、一投足，无不散发着茶的幽香。她们有着一个淡雅清新的名字——茶艺师。
爱好不同 各有所长
身为职场白领的王玲女士，每天与古玩鉴赏评估打交道，却与茶结下不解之缘。她说自己的茶缘是受母亲的影响，从小就喜欢闻着淡淡的茶香看书学习。步入职场后，在激烈的竞争中，只有静下心来品着茶香才能放松。几年前她专门考了茶艺师证，成为了一名半职业茶艺师。在平日接待贵宾时，就会一展茶艺，奉上一杯透满香气的清茶，如今她在圈中已小有名气。她说，品茶重在“品”过程，只有当嗅觉和味觉充分打开之时，才能品出真滋味，享受这份闲适的心情。
面容清秀、一身淡雅的张艳是一名职业茶艺师。主攻功夫茶的她告诉记者，功夫茶有18道工序且以浓度高著称。功夫茶初喝似嫌其苦，但习惯后再喝普通茶就会觉得索然无味。泡功夫茶时要注意水的温度和时间，一般水温是100℃，茶叶的投放要按器具大小放“盖碗”的1/3。泡茶的水质也有讲究，好茶需好水，一般采用山泉水泡，相比自来水其活性碱较多口感也更佳。她认为泡茶如人生，每一步都需要完成好才会有好的结果。
身材修长的金秋，华师大音乐表演系三年级学生，主修音乐和钢琴的她带有浓郁的现代气息。在同学们都喜欢喝咖啡的年代她却爱上了茶。2008年，她正式拜师学艺主攻花草茶，在老师的带领下她对茶文化有了较深的了解，老师甚至带她亲临茶山采摘茶叶。她说，花草茶是以花草为“茶叶”，芳香好看，美容养颜，更受女性们的青睐。表演花草茶道时，着装更西式一些，伴着葫芦丝的轻柔乐曲走着台步进场。插花、净手、涤器、赏茶、冲泡，一道道优雅细腻的工序，让人还未品茶就陶醉其中。
博大精深 方兴未艾
从事颁发茶艺师证、茶艺师培训的首义园茶市·陆羽茶文化研究会石爱发秘书长介绍，喝茶是一门高深的学问，每一种茶的冲泡方法皆有不同。比如80℃的水泡龙井正好，碧螺春则需要更高温度；甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙，指的是喝绿茶可以吃一点甜品，红茶则可含粒话梅，品乌龙茶就要嗑瓜子；乌龙茶一般使用的是紫砂壶，而红茶则使用白瓷器，这样的组合才色味俱全。茶艺师高出其他非专业人士的地方，在于对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对茶文化的精神有着充分的了解。平常的一杯茶品起来有些单调，但有了茶艺师边看边品就是另外一种享受了。
他告诉记者，茶馆是老行当，可茶艺师却是个新兴职业。武汉市的女茶艺师大概在5000人，其中有国家颁发茶艺师资格证的只占10%。在他看来，茶艺师就如同茶文化的使者，将中国的茶文化用最直观、最生动的艺术形式展现在世人面前，架起了世界了解中国茶文化的桥梁。
