紫砂集团
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时间：2007-05-29 来源： http://www.zisha.com
圖：蔡光亮
蔡光亮，泉州茶葉學會副會長，尚韻茶芯行董事長，對茶葉的研究已有三十多年歷史。他愛茶如命，自1977年開始接觸紫砂茶壺開始，就與茶葉結下不解之緣，三十多年的茶事實踐和茶店的經營，使他對茶的真諦有了深刻的領悟，也提出了自己獨特的茶道，見其形明瞭，觀其心透徹，呼茶為朋，喚茶為友，茶文化的傳播也就從這裡蔓延開來……
作為一名茶商，蔡光亮不僅懂得經商之道，更懂得茶文化的經營對茶葉企業運作的重要作用。憑著「誠信、務實」的企業精神，質量高要求、服務高標準的經營理念，以「天地人和，雅純清正」精心別致的定價方式，近幾年來，泉州尚韻茶芯行穩步快速成長起來，為了使更多的茶友了解茶文化，蔡光亮憑著三十多年的茶事實踐，精心提煉出了「品天地人和 創和諧社會」的獨樹一幟的茶道。
「天地人和，共創和諧，中國茶道的核心思想乃是『和』，即和諧，茶文化緣於三教，儒教、道教、佛教。茶道中的『和』亦是儒家中庸之道的中和思想。在儒家眼裡，和是中，和是度，和是宜，和是恰到好處，和是無過亦無不及。」講起茶文化的起源、泉州宗教的發展，蔡光亮顯得神采飛揚，滔滔不絕。他說：泉州人以海為懷，海納百川，吸納西洋文化和不同民族文化。世界僅存的摩尼教，以及天主教、伊斯蘭教、道教、佛教、景教在泉州都能找到。如此之多的教別能在泉州和諧共處，為什麼呢？最主要的原因之一是茶。的確，儒家對和的詮釋，在茶事活動中表現的淋漓盡致。泡茶之時，「和」表現為「酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中」的中庸之美。待客之時，「和」表現為「奉茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情」的明禮之倫。飲茶之時，「和」則表現為「飲罷佳茗方知深，讚嘆此乃草中英」的謙和之禮。
小小茶芯行是個大世界。來這裡品茶的有名人政要、海外商人，更多的則是老百姓。在尚韻茶芯行裡，記者看到了一張來自聯合國的「授權書」，授權福建省泉州市尚韻茶芯行製作中國特級鐵觀音茶贈送給各國大使和聯合國官員的高級禮品為聯合國紀念用品，為授權使用FOUN的標誌為禮品標誌。這樣的殊榮讓泉州安溪的鐵觀音邁向了國際最高殿堂。可以看出泉州安溪鐵觀音在國內國際市場潛力巨大，這對泉州的茶商和茶農們來說可謂一件大喜事，許多茶商已開始著手將國際市場作為下一個推廣重點，讓泉州的茶葉香飄四海。
茶香裊裊，仙意飄飄。正是蔡光亮獨特的茶道精神感染了聯合國友好理事會，使泉州安溪的鐵觀音茶香飄進了聯合國，更使中國的茶文化傳播走向了全世界。
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