紫砂集团
- 全球紫砂藏品连锁品牌
时间：2007-02-23 来源： http://www.zisha.com
近日，中国质量万里行促进会披露餐厅免费赠送的茶水大多是“垃圾茶”，在走访广州酒肆茶铺后发现，广州酒楼免费茶位情况也不容乐观。
“免茶位”餐厅茶源不明
广州人爱茶，吃饭谈事总少不了它，许多餐厅抓住顾客心理高喊着：“来吧，免费给你。”但商家追逐最大利润的天性又令他们左右为难，于是价格低廉的茶叶，甚至部分可能来历不明的茶叶便成了部分餐厅的最爱。
记者调查发现，提供免费茶位的多为中低档的餐厅和大排档，这里提供的免费茶位卫生情况难以保证。记者在南洲北路某大排档发现，服务员端上来的茶水色泽较差，冲过几次水后便茶味全无。店家称所上的茶为铁观音，但当记者问到多少钱一斤，哪里买的时，店家却不愿回答，只是搪塞道：“反正不是贵茶，免费送的茶位哪有好茶？”
记者随后致电芳村一家茶叶经营的老板咨询。该老板称广州收茶位的中低档餐厅买茶大多是选择每斤１０元左右的乌龙茶，这些茶多数是没有问题的。茶位本身利润比较可观，１斤茶多数情况下可分１００次冲，即便只收１元／位，都可以大赚一笔，很少商家会为省一点钱而败坏自家名声。但是据她了解也有一些餐厅和大排档很少跟茶叶专卖商拿货，至于从哪些渠道进货，她就不得而知了。
多数人从未关注免费茶问题
在中大附近一个大排档进餐的小王表示，他经常跟朋友在这里的大排档吃饭，从来没考虑过免费茶位是否有问题。同在这里就餐的陈小姐感觉很“后怕”，她称广州人吃饭前都会用茶水冲洗一下餐具，如果遇到有问题的茶叶，岂不是越冲越脏？记者通过多方了解，发现大部分顾客对茶叶卫生问题未关注。有关专家提醒顾客，对香味过浓或者有异味的免费茶提高警惕，慎饮或不饮。
据专家介绍，国家对茶叶的卫生质量有严格要求，比如茶叶的ＤＤＴ和六六六两种农药的残留不能超标（ＤＤＴｍｇ／ｋｇ≤０．２；六六六ｍｇ／ｋｇ≤０．２），铅和铜等重金属的含量也不能超标。对广州目前餐厅提供的免费茶位是否存在中国质量万里行调查结果显示的问题，目前尚未有定论。但有业内人事称广州目前分管茶行业的部门很多，却没有一个专门管理部门，给检查和整顿提高了难度。
提示
如何辨别“垃圾茶”
为防止消费者误饮垃圾茶，有关专家提出三点意见。
１．通过观察色、香、味、形和茶底，可以识别茶叶的好坏。茶汤透明、澄清，颜色鲜亮的为正规茶。“垃圾茶”里添加的香精入水后挥发得很快，用水一烫香味就没了；
２．“垃圾茶”匀整度差，多数还有细末、叶梗和灰尘；
３．观察茶底，就是在茶叶冲泡后，倒掉茶汤，看茶叶有无异味、色泽绿不绿。
展开剩余全文
相关新闻
精品推荐 更多>>
