养“壶” 与紫砂结下不解情缘

时间：2014-11-20 来源： http://www.zisha.com

阳光灿烂的午后，湘湖吴越文化博物馆的当家人坐在馆内的木凳上，喝着茶，气定神闲。他喜欢用自己收藏的紫砂壶泡茶，这是他多年养成的习惯。“我这是在养壶啊!”他笑着说，每一个紫砂壶都有“生命”，养着养着，他竟与紫砂壶结下了不解情缘。

　　关于紫砂壶的探索，可以追溯到1000多年前。早在宋朝时，紫砂壶就开始流行了，苏东坡、梅尧臣等大文豪留下了一些咏茶名篇、名句。其中梅尧臣的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，就讲了用紫砂陶壶烹茶。紫砂壶的出现，主要来源人们的实践，人们发现用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由于紫砂壶能吸收茶叶汁，用的时间愈长，泡出的茶水味道就愈好，紫砂壶泡茶就流行开来。

　　几十年来，这位不愿透露姓名的收藏痴迷者寻遍各地，收集了200多个“上等”紫砂壶。何为上等?仁者见仁，他始终觉得，一把好壶是养出来的。“珍贵的紫砂壶不仅仅是外观线条极为流畅，更重要的是，茶叶放置在内几个月都不会长毛，这是原矿砂在起作用。”他说。原来，在烧制紫砂壶的过程中，1200多度的高温烧制会使壶的中间部分自然显现出一层空心“夹砂”，用以透气，因而内里的茶叶不易发馊。然而，并不是每一个紫砂壶都能养出这样的神奇“功效”。市面上一些按配方调制出来的“假冒”紫砂壶就会越养越糟糕，因为原料的关系，它们无法形成空心夹砂层。

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编辑：斯洛

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