紫砂壶开壶步骤

时间：2012-01-16 来源：紫砂之家

壶友们新购一把壶，就要着手准备开壶。但看网上繁多的紫砂开壶方法也不知如何做选择，各种开壶方法都有它一定的道理，那么下面小编小杰就为大家介绍一种较常用的紫砂壶开壶方法吧？紫砂壶开壶步骤；

紫砂壶的开壶步骤
一、去污
    此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗紫砂壶的壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5－10分钟。
二、去火
    将紫砂壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。
    填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的紫砂壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5－10分钟。
    此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火。
三、滋润
    将和豆腐煮好的紫砂壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度。
    将甘蔗头，注意是甘蔗头，实在没有甘蔗头就用结疤的甘蔗来代替。将其劈好，放入清水里（冷水），和紫砂壶同煮。
    火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5－10分钟。
四、定味
    将和甘蔗煮好的紫砂壶捞出，自然凉快至没有热度。
    将你最好的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来；如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音将锅里重新加入冷水，将紫砂壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间。
    此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。
五、完工
    将紫砂壶捞出，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净。
注意：
1、每次煮都从凉水开始。
2、每次煮都慢火煮沸，再用大火煮。
3、大火煮的时候注意避免壶身和壶盖在水里碰撞，以免损伤壶身壶盖。
4、每次煮完都自然冷却，不要把壶直接放到地板、金属板等散热比较快的地方，也不要用冷水冲洗，以免壶身“惊裂”。

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