紫砂学院
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时间：2011-06-23 来源：紫砂之家
鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。”这中间很重要的一环，就是喝茶时所使用的器皿。
紫砂壶因其材质的特点，表现出一种其他器皿所无法企及的优点，那就是它与使用者能进行感情交流，对它倾注的感情越多，常加摩挲宝爱，它对你的回报也越深沉，越发可爱，光润古雅。所以说，好茶壶不要束之高阁，而应该经常使用把玩。明人周高起说：“壶经用久，涤拭日加。自发黯然之光，人手可鉴。”这句话，实际上是用壶、养壶的根本之法。
文人雅士对于壶的喜爱是显而易见的，不但是陶冶情操，享受生活，更是自己品质生活的提高。而如今随着生活节奏的加快，紫砂壶作为一项餐具也走进了餐饮业，为广大市民带来了不一样的体验。
从杭州市的部分餐饮店了解到，现在很多菜式面前都摆着一套精致的紫砂壶套装，茶壶的壶身上篆刻着楷体字。使用上，完全采用自助的方式，像倒茶一样将汤倒在紫砂杯中饮用。让消费者端着茶具自斟自饮，这样的成本比普通的大碗和炖盅高得多了，但为什么流行起来了呢?带着疑问，瓷库中国专家给了我们答案，他们认为紫砂壶材质对汤水菜肴的益处是碗和盅所不及的，考虑到消费者的饮食健康，加上紫砂壶本身所具备的收汁、冷热急变性能好等特点。让消费者一尝试就感觉汤的美味，效果是立竿见影的。
并且另有餐饮经营者认为，餐饮业属于典型的体验型消费，以紫砂壶取代传统的碗和盅，不仅可以增强消费者就餐时的互动性，而且对提升餐厅档次也有积极作用。一些正在用餐的消费者表示，店家推出的这种形式非常新颖，而且紫砂壶茶具与滋补汤类的菜肴显得非常搭调，既显雅兴，又有格调。
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