紫砂学院
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时间：2011-06-08 来源：紫砂之家
紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。根据科学分析是因为砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香，能保有茶汤原味的功能，而且具有耐冷耐热的特性。
紫砂壶在高氧高温状况下烧制而成，一般采用平焰火接触，烧制温度在1100-1200°C之间。紫砂壶成品的吸水率大于2%。便于洗涤，可日久不用，难免有异味。用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原不变。紫砂壶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
紫砂壶陶质耐烧，冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。古今中外讲究饮茶的人，因为紫砂壶的原料和造型，又因其可吸收茶汁，所具有其他器物没有的优点，可作为收藏品，亦可为工艺品。
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