紫砂学院
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时间：2010-08-11 来源：紫砂之家
1.紫砂壶冲泡法
普洱茶的冲泡，要反映其色、香、味的品质特征，选择紫砂壶器具最能反映出普洱茶的品性，且所选壶具容量稍大为佳，这样更容易冲跑出普洱茶的色、香、味。用紫砂壶冲泡主要有以下几道工序：
（1） 行礼。
（2） 备具。
（3） 涤具温壶。
（4） 鉴壶：让客人鉴赏普洱茶。
（5） 投茶：把普洱茶置入壶中。
（6） 润茶：3~5秒中内把壶中茶叶清润一次。
（7） 养壶：清润茶汤淋壶。
（8） 冲茶：根据茶叶年限、档次掌握冲泡时间。
（9） 分壶：壶中茶叶现过滤于茶海中，再分别均匀地分入小杯中。
（10） 敬茶：将小杯置于茶托分送客人。
（11） 品茶：第一口，进入口中稍停片刻，细细感受茶的醇度；第二口，滚动舌头，体会普洱茶的润滑和甘厚；第三口，领略普洱茶的顺柔和陈韵。
2.陶瓷提梁壶冲泡法
土陶瓷具是现代茶艺使用的重要器具之一，高雅的风格成为茶艺爱好者和使用者品位高低的标志。通过陶瓷提梁壶冲泡普洱茶的茶艺演示，可以从欣赏茶艺、茶具中体会普洱茶深厚的茶韵。 陶瓷提梁壶冲泡普洱茶的基本程序是：
（1）备器
（2）温壶
（3）赏茶
（4）洗茶
（5）冲茶
（6）出茶
（7）分茶
（8）观色品茗。普洱茶饮用方法
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