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时间：2010-08-02 来源：紫砂之家
“一壶不事二茶”即一把壶只泡一种茶。由于紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此，一把「不事二茶」的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度，否则今天乌龙，明天普洱，后天花茶，那么必定茶味混沌，了无个性可言。
值得特别留意的是，有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶保存其中，任其阴干，但因台湾地区高温多湿，霉菌极易孳生其间，若就卫生观点考量，此法实不足取。更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，以为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤，天然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。
若真有必要需两茶混泡，实在也没啥不可，《阳羡茗壶系》有载：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”准此，请先充分洗净壶内外后，再注满沸水，静置几分钟再倒掉，如斯反复几回(视前后两茶的茶味差异大小而定)，便可正式使用了!但为防某些砂壶胎薄易裂，因此古人所谓“...倾即没冷水中…”的三暖和做法应斟酌为之!
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