紫砂学院
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时间：2024-11-28 来源：网络
紫砂壶作为爱壶藏壶之人的珍爱之物，其养护之道至关重要。养壶主要分为“外养”与“内养”两种方式。外养，即通过频繁泡茶与擦拭，使茶水中的微生物吸附于壶壁气孔，久而久之，壶表便逐渐温润。而内养，则强调一壶专泡一茶，以保持茶汤的原汁原味。紫砂壶因其特殊气孔结构，善于吸收茶汤，长久使用，壶内壁积聚茶垢，沸水注入亦能茶香四溢。
在养壶之前，首要步骤是开壶。新壶需经过清洁处理，以去除土味及杂质。常用方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，以文火加热至沸腾，持续1小时。此外，还可通过煮老豆腐或嫩甘蔗等方法去火气，褪掉制壶时的高温煅烧带来的火气。完成开壶后，紫砂壶方可正式使用。
养壶过程漫长，需耐心呵护。品茶与养壶应兼修并进，而非分开进行。养壶的基本原则包括：彻底清洁壶身内外，避免油污接触，用茶汁滋润壶表，适度擦拭，用毕清理晾干，以及给予壶休息时间。在养壶过程中，需始终保持壶的清洁，避免油污污染，保证结构通透。冲泡时，应先润壶，再冲水。常用茶巾擦拭壶身，避免茶垢堆积，影响品相。紫砂壶泡一段时间后，应晾干数天，让壶身彻底干燥。
然而，养壶切忌心急与拔苗助长。不能用细砂布等擦拭紫砂壶，以免损伤表面，破坏质感。同时，避免将剩茶留在壶内，以免滋生细菌，影响壶与人的健康。此外，不同茶汁不宜混合使用，以免扰乱香气，违背内养原则。
总而言之，养好一把紫砂壶需要时间与耐心，以及良好的养护习惯。当然，前提是要拥有一把用好泥料制作的壶，否则再仔细的养护也是徒劳。
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