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看茶选壶:如何根据不同的茶选择紫砂壶?

时间:2017-02-08 来源:紫砂之家

  明代时期,随着“泡茶”取代“点茶”成为更加流行的茶叶品饮方式,宜兴紫砂应运而生,成为风靡社会的茶具之王;在五百多年的传承过程中,紫砂壶的造型越来越多,有“方非一式、圆不一相”的说法。那么,如果从实用角度考虑,种类丰富的茶叶和造型多样的紫砂壶应该如何搭配才最为合适呢?

  红茶:西施壶,容天

  西施壶与容天壶的共同特点是肚大、壶深、饱满圆润,用于冲泡红茶能够充分将茶香激发出来且不对茶叶造成伤害。

  由于红茶汤色比较深,所以适合选用天星泥、青灰泥、底槽青等颜色较深的泥料制成的紫砂壶。

  乌龙茶:掇只壶,龙蛋壶

  大多数乌龙茶冲泡之后都舒展得比较明显,所以为了方便投茶和清洗,一般都会选择口盖稍大的壶型,比如掇只壶;当然,也有一些经常喝铁观音的老茶客,喜欢用壶身稍高一些的龙蛋壶来泡茶。

扁竹鼓

吴芳娣:《扁竹鼓》

  普洱茶、黑茶:石瓢壶,鲍尊壶

  普洱茶、黑茶属于后发酵茶叶,所以更适合采用密闭性较强、保温性更好的石瓢壶、鲍尊壶等肚大、口小、壶深的壶型。

  另外,由于普洱茶、黑茶的茶汤普遍颜色较深,所以建议使用紫泥等颜色较深的泥料制成的紫砂壶来冲泡。

  绿茶、白茶、黄茶:水平

  由于常见的绿茶、白茶、黄茶都比较鲜嫩,所以平时采用盖碗、玻璃杯冲泡比较多,一般情况下不建议使用紫砂壶冲泡。如果确实喜欢紫砂壶冲泡,那么壶壁较薄、口盖较宽的水平壶则相对适合。

  根据不同的茶叶来选择合适的紫砂壶,既能充分发挥紫砂壶的价值又能最大限度的焕发茶香,可谓是两全其美。另外需要注意的是,一把壶尽量只泡一种茶或者同种类型的茶,这样最能保证每次都能喝到茶叶的清纯之韵。

 

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