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时间：2016-11-11 来源：紫砂之家
紫砂壶泡茶的魅力所在
(1)用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。
(2)紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
(3)紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
(4)用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手;寒冬腊月，用沸水泡茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。
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不同器形泡茶的讲究之处
紫砂茶具造型众多，所谓“方非一式、圆不一相”，而从大类则主要分为圆形、方形、扁形。而这种不同形状的紫砂壶既带来不同的美感，更加奇特的是，这些紫砂壶泡茶的味道也不尽相同。这种奇特的现象，使得每款紫砂壶都有一款茶叶与之搭配，让不同的茶叶散发出其独特的香味。
圆形紫砂壶适宜泡什么茶
根据多年的喝茶经验，小编认为，圆形紫砂壶最适宜泡乌龙茶。为什么呢?
因为乌龙茶茶干呈卷球状，而圆形壶内部有足够的空间，可让半球状的茶叶尽情舒展。若你爱喝乌龙茶，买圆形紫砂壶最实在，因为圆形紫砂壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，更为温润地将水与茶叶致密结合，有利发茶。了解了圆形紫砂壶适宜泡乌龙茶之后，可进一步挑选圆形壶所用的的材质，因为即使是同一种圆形壶，其所采取的材质不同，也会影响泡茶效果。
方形紫砂壶适宜泡什么茶
方形紫砂壶制造工序复杂，片与片相接时较为困难，失败率高，其最关键之处，在于泥料要练得极为匀称。
有藏友指出使用紫砂方壶泡茶时的困惑：
我用它泡了铁观音，第一泡茶汤滑口好喝;但在第二、第三泡时茶汤的苦涩就已经出来;而用它泡乌龙茶，则感到香气被闷住了。小编认为，由于方形紫砂壶所具有的内部角度，使茶叶不易滚动，水流极易被阻塞;但方器的外观造型更为新颖，引人注目。那么方形紫砂壶适合泡什么茶呢?从经验来看，用方形紫砂壶来泡普洱熟茶，能使普洱的陈味尽出，十分合适。
扁形紫砂壶适宜泡什么茶
小编认为，扁形紫砂壶更适合泡条索状的武夷茶。举一个例子：一把段泥紫砂壶，用来泡饮经过焙火的武夷茶，这把紫砂壶总能掩盖焙火的燥味，而将茶所应有的风韵展现无遗。宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低。是由于此种壶形的烧结成功率(就是所谓的“良率”)很低。壶身较扁平的壶形，稳定感强，可以让条索状的茶叶沉在壶里，尽情释放出一身的香醇。当注水时，因为扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间略窄，茶叶更容易不温不火地浸润于水中，从容地吐尽精华。小编以为扁形壶的空间不容一点私苟，正给了武夷茶岩韵精实之发挥空间。
因而，泡武夷陈年老茶，或是想要借由壶降低茶叶焙火味，那么扁形紫砂壶最适宜。
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