时间:2016-02-03 来源:紫砂之家
新壶到手的处理大同小异,一般分为醒壶、浸润、风干几步,也有简化版本,一并相告。
1,醒壶:通过热水的吸附和热力作用将壶的孔径拉开。
先将壶用纯净水里外洗干净,残留的矿砂去除。取没有油的锅注入纯净水,壶体放入蒸煮,水开锅后改为小火,1小时后熄火,自然冷却,不要用冷水浇壶,以免骤然收缩孔径,前功尽弃。不要用自来水,否则硬度大的自来水会把碱留在壶的里里外外,好像挂了一层白霜,非常难清洗!
2,浸润:去中档茶叶,放入壶身1/3的量,加满开水盖盖,再用开水淋洗壶身,然后静置数小时至1天。
3,风干:倒出茶叶和茶汤,用纯净水清洗,自然风干即可。风干时将茶壶倒扣过来,盖子放在屁股上,因为侧把和壶口不在一个面上,因此有空气流入,同时不会有积水留在壶内(因此不是正着放),下面放一块面巾纸或者小手绢。
每次使用的时候,先用开水内外淋洗一下,再放入茶叶冲泡即可。
简化版本是这样的:醒壶和浸润二合一,新壶清洗后放入茶叶,加满开水,坐在没有油的锅里,锅中加开水漫过壶盖,小火蒸煮30-60分钟即可,取出自然冷却,取出茶叶和茶汤后,倒扣风干同上。
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