紫砂学院
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时间：2015-12-25 来源：紫砂之家
紫砂泥料的双重气孔指的是：微小粒子和团状颗粒在其烧制过程中相互融合，团状颗粒中的结构性气孔和微小颗粒的气孔两相结合所产生的链状气孔，由于这一特性，紫砂壶透气不透水，更加适和泡茶，使用的年代越久远，壶身色泽就更加富有光泽，所泡出来的茶汤也就越浓郁芳香，甚至在不放入茶叶用白开水去泡也照样会有茶香。关于透气性，也有这样两种直观的误区：
其一，紫砂壶用完后放在那冷却后，壶底有水珠，是真紫砂的透气性表现。我用过紫砂壶后，都会将壶内外及所有用具包括茶海用开水洗烫一下，发现过一会就连玻璃公道底部都布满水珠，若说这是透气性表现，莫非玻璃制品也有透气性?
其二，开水入壶，壶盖有一层水珠，然后水珠慢慢消失，是真紫砂的透气性表现。我通过比较，壶盖有无水珠或水珠的多少，与真假紫砂无关，与水温、室温、壶盖类型密切相关。试想：当滚水入壶，蒸汽升腾，遇到冰冷的壶盖 有不凝结成水珠的道理吗?慢慢的壶盖变热了，水珠又怎能不被蒸发呢?壶盖气孔处与盖延处水珠多，正是因为那儿的蒸汽多的原因。嵌盖像西施比明盖像莲子水珠多道理是一样的。
紫砂壶它具有双重气孔，具有透气性，较为适和泡茶，茶过还能留香，夏天不易馊，这几点是毫无疑问的，但以上两点关于透气性的描述，我不认可。至于以上两点到底正确与否，我就不在这里过多去讨论了具体还须大家去实际操作后才能得出正确的结果来。
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