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选一把好壶感知茶的世界

时间:2015-08-12 来源:紫砂之家

   选一把好壶,茶友也有一套 “讲究”,主要是通过试壶、观形、手感来甄别紫砂壶的优劣。

  试壶,就是细致检测壶的密合度和出水的流畅性。密合度保证了茶的香气,“形散味不散”。将茶壶内注满水,食指压紧壶盖倾斜倒出,若壶盖处无水流出,那说明密合度不错;出水流畅性的好坏也容易鉴别——买壶时,亲自试壶,将茶壶里注满水倾斜壶嘴倒出,出水性好的壶,水柱呈抛物线状,干脆利落不会四处飞溅。停止倾茶,壶嘴也无水滴“流口水”,且壶中水完全倒出。当然,有些店家老板以种种理由不让试壶,其实也就说明壶不好,大可走开,不必徘徊。

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  观形,顾名思义就是观察外形,用眼看壶嘴、壶纽、壶把是否在一条线上,然后再观察壶把的上下两端是否在一条线上,如果三点一线,两端一线,则利于冲泡。

  手感,指手上把玩壶的感觉。每个人手的大小不同,手感也就因人而异。一般而言,壶面无糙感、两手抱着茶壶恰好为宜。如果1至2人饮茶,可选150毫升的壶,3至4人则选择350毫升的壶就很到位。

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