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紫砂壶配红茶,是“铤而走险”

时间:2015-07-14 来源:紫砂之家

   为了在恰当的景致里,抿上一口香茗的滋味,轻便、中意的旅行茶具不可少。大地上的旅行,各人有各人的随身宝贝。以红茶论之,一般来说都以玻璃器皿及陶瓷茶具为宜。原因是很简单,这些材质的茶具对茶味没有干扰,可以一门心思地伺候茶滋味。

三脚乳

陈国伟作品《三脚乳》

  偏偏有人在玻璃与陶瓷茶具之外,开辟新材质的方法,比如使用紫砂壶泡制红茶。他们将紫砂的气质看作是鲜爽红茶味的补充,以激烈对冲鲜醇,似乎也是味觉理论上的创新法。实践表明,紫砂壶并不是红茶的“自杀器”,反倒另有风味,茶味“铤而走险”,结果皆大欢喜。

  我们一直鼓励在基本的“水乃茶之母”之外,多多尝试茶器之变化,所谓忠于水,而形于器,从而能在茶的恒性之外,玩味更多。茶人漫游,多藏几个趁手的茶具,结缘而入,结缘而出,都是拘泥成大器、美器的途径。玲珑紫砂,与红茶味纠缠,也是美事。

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