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时间：2014-12-22 来源：紫砂之家
紫砂壶壁有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变的性能。《六方钟亭》蒋春音作
“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”，清代诗人汪文柏在《陶器行》里面这样形容紫砂壶。谈起茶，总离不开紫砂壶。紫砂壶虽是器，但说它在茶文化里面占据重要地位却并不觉喧宾夺主。因为从科学与实用的角度来看，紫砂壶泡茶有众多好处;从文化的角度来看，紫砂壶有着悠久深厚的底蕴;从艺术的角度来看，紫砂壶更是收藏爱好者追逐的宠儿。
用紫砂壶泡茶，热天汤色清润不易变味
在茶器里面，没有其它材质的茶器像紫砂壶一样，从古代到现代一直备受推崇，无论是实用型、升值型还是收藏级的紫砂壶，都有广泛的用户群体和市场空间。紫砂壶与别的艺术品不同，不仅可作为架上远观，还可以拿在手上把玩，甚至身价千万的紫砂壶，也都可以而且应该用来泡茶。
用紫砂壶泡茶究竟好在哪里，使古今的好茶之士都心驰神往?资深的紫砂壶收藏家艾明樟介绍称，“这源于宜兴得天独厚的原料紫砂泥，它的主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。由合理的化学、矿物、颗粒组成，使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。而且，紫砂壶还有一个很重要的特性———透气不透水。紫砂壶壁有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变的性能，即使在冬天注入沸水，也不会使壶胀裂，温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。”
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