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勤泡茶即养紫砂壶良方

时间:2014-11-12 来源:紫砂之家

    用紫砂壶泡茶可以提香增韵,但并非所有紫砂壶都可以达到这样的效果。“制壶所用紫砂料的品质决定了壶的品质,这是先天因素。而泡茶养壶的方法是否正确,决定了品质能否提升,属于后天因素。”萧方林介绍了自己的心得,在他看来,养壶的核心在于“泡茶”,把紫砂壶当做工艺品把玩是最常见的错误养壶方法。

  周五下午,我们走进鑫园春紫砂壶专卖店,各种颜色、各种造型的紫砂壶映入眼帘。在正中货架上,多款出自工艺美术大师之手的高端紫砂壶格外抢眼,其中几把常用于冲泡好茶的壶,在光泽、韵味方面明显优于其他。“这两把壶所用紫砂料相同,都出自高级工艺美术师谭泉海、谭晓燕二人之手,一把在店里常用来泡名山头的普洱古树招待客人,另一把作为展品束之高阁。”萧方林将两把壶放在一起对比,可以明显看出常用来泡茶的壶“卖相”更佳。

 

 

  俗话说得好"茶养身,壶养心"新文化茶城总经理刘永凤表示,紫砂壶与茶的关系密切,一把好的紫砂壶不仅与材料本身的质量有关,还与日常使用方法有着很大的关系。“一把新壶如果每天经常泡茶,半个月左右就可以养出比较亮的光泽。而勤泡茶、勤擦拭"内外兼修"是养壶的良方。

  随后,我们走访了天津市茶叶协会秘书长谭肇荣,在他看来“养壶”主要靠茶叶,不同的壶可以用不同的茶养,普洱、铁观音是目前比较常用的。“养壶分为内养、外养,使用好茶、内外结合,可以使养壶事半功倍。”谭肇荣介绍,内养的核心是茶的品质,好茶可以提高养壶效果和效率,外养的核心是勤泡茶、勤擦拭,“泡茶时壶的温度较高,壶壁上的细孔会略微扩张,此时用细纱布、细茶刷擦拭氤氲的水汽,可以使茶油吸附于壶壁之中,壶壁逐渐生辉。”

 

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