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时间：2014-09-28 来源：紫砂之家
新手使用紫砂壶之前，必定为紫砂壶开壶这个问题头疼不已。
那首先来了解下，为什么要开壶?
一把新出炉的紫砂壶，在开始使用前，要进行处理，行家称之为“开壶”。别的新茶具洗洗就可用，为何紫砂壶很特别?一是出于安全考虑，二是保证茶水品质。紫砂壶是经过一千多度高温烧成的，这一过程中会有少量铁质渗出并残留壶体表面，如果不清除将对人体有害，还会使茶水变味。
紫砂壶如何开壶?
使用新壶，应先用茶汤烫煮一番，一则除去土味，也可使壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水，壶盖打开，用小火加热煮壶，到水将滚未滚时，再将茶叶放入锅中同煮，20分钟到30分钟即可。煮好后，紫砂壶需自然冷却，不能用冷水冲。受热不均匀，温度骤变，紫砂壶易开裂。取出新壶置于干燥且无异味处自然阴干，便可使用。
新壶泡什么茶?
先要决定此壶将用以配泡哪种茶?譬如是重香气的茶还是重滋味的茶，如果讲究的话，都应有专门备泡的壶。但是不讲究也无妨。
以上几点，新手需注意，这样对于紫砂壶开壶来说应该不成问题。接下来就是关于养壶的知识，可以期待紫砂之家小编下次为大家带来此更详细的知识。
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