关于紫砂壶泡茶的优处

时间：2014-09-24 来源：紫砂之家

　　紫砂壶泡茶有诸多优点，第一，紫砂壶的密闭性更优于茶盏，可以保持茶香而不使涣散;第二，用紫砂壶泡茶有利于防止尘埃落入茶汤;第三，用紫砂壶泡茶比盏更宜于保暖。可以说用紫砂壶泡茶是对饮茶方法的改进和提高。

　　当古人们认识到用紫砂壶泡茶的优点时，紫砂壶泡茶很快得到推广，并成为风尚。而随着紫砂壶泡茶的推广，宜兴紫砂壶一跃成为饮茶的主要用具。宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于这种壶器造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于用紫砂壶泡茶时有许多好处。归结起来宜兴紫砂壶泡茶有如下几方面的好处：

　　紫砂壶泡茶的好处一

　　陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

　　据有关专家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。因此用宜兴茶壶注汤，不仅醇厚芳香;而且不易发馊;

　　紫砂壶泡茶的好处二

　　紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲(yīnyūn)，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。

　　紫砂壶泡茶的好处三

　　保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”;

　　紫砂壶泡茶的好处四

　　紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说：“摩掌宝爱，不啻(chì仅仅,只有，常用在表示疑问或否定的字后，组成“不啻”)掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”成为奇物。

　　紫砂壶泡茶的好处五

　　冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而开裂。

　　可以说紫砂茗壶被人们珍爱，完全是由于紫砂壶具有优良独特的实用价值的缘由。

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