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时间：2007-02-01 来源：紫砂之家
一张茶几、一套茶器；焚香静气，活煮甘泉……搓两三克茶叶入杯，再加进约1/4茶杯的开水，浸润茶叶。片片绿茶，吃了水，马上舒展开来。加水也有讲究，茶艺里有“三点头”的说法，点三次水，表示对客人的尊重。
即使看过高手的茶艺表演，你也会被这“非专业”的表演骗过去。昨天，杭州市首届市民茶艺演示会亮相。来参加表演的，有大中小学生、教师和市民茶艺爱好者，他们有一个共同的标签，就是“非专业”。
第一个上场的是浙江省茶叶学会老茶缘茶道队，它由我市5个老城区、14个街道的20多位退休老人组成。她们学习茶文化和泡茶技艺已经有5个年头了，历届西湖博览会、清河坊民间茶会、西湖万人品茶会上，都有她们的身影。为了配合演出，她们还精心编排了一个大型茶文化剧“故乡茶情”，将时装和茶艺表演结合了起来。观众感到特别新鲜。
“茶为国饮，杭为茶都”，杭州不仅是西湖龙井茶的故乡，更是不少茶界精英汇聚的城市。今年11月9日，在杭州举行了首届全国茶艺职业技能大赛，还诞生了首位高级茶艺师。而在杭州举办这么大规模的市民茶艺演示会，还是头一回。
杭州市工人文化宫王叔源主任说，希望能通过这样的活动，让茶文化深入人心。今后，演示会将一届届继续办下去，欢迎更多市民来参加。另外，工人文化宫还开设了专门的茶艺培训，内容包括茶的知识和沏泡技术，有兴趣的市民也可以报名参与。
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