紫砂学院
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时间：2007-01-27 来源：紫砂之家
紫砂壶的最妙之处在于“养壶”。由于紫砂壶体壁内有气孔结构，容易吸收茶汁，去除去味，留下浓郁茶香。用其泡茶，使用的年代越久，壶身色泽益愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。
养壶先要决定此壶将有以配泡哪种茶，譬如是重香气的茶还是重滋味的茶。初用新壶，应用茶汤煮，除去土味，也可使壶接受滋养。壶应经常擦试，并用手不断抚摸，不仅手感舒服，且能焕发出紫砂陶之本身的光泽。还可用“茶汤养壶”，将沏好的茶，浇在壶身上，茶汤会被壶体表面吸收，再用养壶毛笔在壶表面经常刷洗。如此日擦、涤洗、壶的表面亚光渐起，愈用愈光亮，这种亚光用高温高压冲洗都冲刷不掉，甚显高雅品位。
紫砂壶经久用、久养、浑圆、脂润，方敦厚重，似玉洁莹产。红泥小壶，养得脂润如南国之红豆。方壶的面养得似镜一般。养过的壶若有一点小裂缝、疵点，也能自己愈合而不渗茶水。有书画篆刻装饰的壶，经养壶后，笔法、刀法加强了立体感，更有书卷气。
愈是紫砂古壶、旧壶，愈能养出个名堂；愈是名人名作愈容易养出精神；愈是别人觉得难养的壶，愈能养成好壶。玉不琢不成器术，壶不养不出神，这种水滴石穿之功，不温不火之韵正是壶艺陶冶性情之境界。
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