紫砂学院
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时间：2014-08-11 来源：紫砂之家
紫砂壶的运用，因材质的特征，表现一种其余器皿所无法企及的长处，那就是在于它与运用者能进行情感交换。对它倾泻的情感越多，常加磨砂宝爱，它对你的报答也就越深厚，越发心爱，光润古雅，故最好的茶壶不要置之不理，而应当常常运用把玩。明人周高起说过：“壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，动手可鉴。”这句话，实际上是用壶，养壶的基本之法。
上周，有个茶友给我送了个紫砂壶，用它泡出来的茶，味道纯正而香浓，我一下把这个宜兴紫砂壶视为至宝。想不到过了两天，茶友老周到我家小坐，喝茶时告诉我，紫砂壶虽好，还要会“养”，泡出来的茶才真正香馥扑鼻，芳香持久。我知道老周不光爱喝茶，业余时间还喜欢收藏紫砂壶，一听说紫砂壶还要“养”，我感觉挺新鲜的，一下来了兴趣。
老周便兴致勃勃地给我讲起了“养”紫砂壶的方法和诀窍。老周说，使用新紫砂壶之初，应先用茶汤把新壶煮一番，这样既可除去土味，还可以使壶得到滋养，煮后的新壶置于干燥且无异味处阴干就可使用。泡茶之前，还要记着先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效;然后，趁热擦拭壶身，此时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水汽会呈现在茶壶表面，可用一条干净的细棉巾，分别在倒出茶汤后的间隙，分几次把整个壶身拭遍，这样即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。接下来，老周告诫说，泡茶时，勿将茶壶浸入水中，有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达到保温的功效，其实这对养壶没有起到好的效果，反而会在壶身留下不均匀的色泽。同时，一定要记着：每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁，并保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的紫砂壶，才能发出自然的光泽。老周怕我“亏待”了这个紫砂壶，再次提醒我说，喝完茶，把茶壶冲淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干处，等到完全阴干后再妥善收存，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶或者紫砂杯，因为这样做不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的包浆，所以应绝对避免。
听完老周的话，我从中学到了许多“养”紫砂壶的知识，真是感慨万千，想不到小小紫砂壶里还“藏”着这么多学问!老周也深有感触地对我说：“紫砂壶可是很有灵性的器物，你对它倾注的感情越多，常加摩挲宝爱，它对你的回报也越深沉，越发可爱，光润古雅。所以说，好茶壶不要束之高阁，而应该经常使用把玩。”我揣摸着老周的话，用心抚摸着身边的紫砂壶，越看越觉得它灵气十足起来。
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