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时间：2014-04-04 来源：紫砂之家
野山茶，又名苦绿，因其入口微苦，故又叫苦茶。
野山茶产自粤北山中，干茶颜色墨翠显沉，条形与红碎茶相近，细碎不完整，且有茶梗，具有马蹄香味，浓茶仿若玉米香。野山茶入口鲜爽，呷之浓醇，微苦，尔后苦尽甘来，口有回甘。
野山茶需要手工制作，才会独显其美味。手工做茶，是一门非常独特而颇有讲究的学问。采摘的鲜茶叶避免挤压和高温是先决条件。鲜茶要经过精心挑选之后，才能加工制作。首先要将茶叶均匀摊放在大铁锅里，用微火烘焊，然后再取出放在案板上用手轻揉，随后又放入锅里翻炒，就这样反复进行，直到茶叶成丝干脆之后，再倒入簸箕里筛去碎末和粗叶，待茶叶冷却后即可装袋密封起来。
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人工茶园里的茶和野山茶比起来是大不一样的，野山茶的色泽更清澈、鲜绿，味道更香浓、甘甜。野山茶是完全野生土长的，吸天地之灵气，取自然之精华。喝野山茶，品的就是自然气息，尝的就是天然美味。那种感觉就像沐浴晨光，喜逢甘露，身置云雾，心驰原野。
【小贴士】
野山茶，入口鲜爽醇香，微苦，后有回甘。野山茶能生津化痰，其保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
野山茶富含具有强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液，起到防止血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
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