紫砂壶必须开壶吗？紫砂壶要如何开壶呢？

时间：2014-03-13 来源：紫砂之家

一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。开壶后一把壶最好只泡一种茶。如果要泡普洱的话，生茶熟茶要分开，不能用一把壶，不然会降低茶叶品质的。

　　开壶的方法有多种，较复杂的有四个步骤：

　　1.热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

　　2.降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

　　3.滋润：将买回来的蔗切开后，放在煲内，然后再煮1小时。蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

　　4.重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。

　　这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

　　以下是转载爱茶网原来发布一篇文章。

　　紫砂壶的开壶图解过程：验壶，开壶(清水煮壶、降火清火。

　　验壶(出示证书印款与紫砂壶印款为同一个印章)：

　　盖子和全身：

　　正是开壶：

　　第一步：清水煮壶

　　此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟～

　　第二步：将壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。

　　填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内(冷水下锅)，慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟～

　　此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火~

　　第三步：将和豆腐煮好的壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度

　　将甘蔗头，注意是甘蔗头，由于小弟实在是没有勇气在卖水果处捡甘蔗头头，所以买了一根很多结疤的甘蔗来代替。将其劈好，放入清水里(冷水)，和壶同煮～

　　火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5-10分钟

　　第四步：

　　将和甘蔗煮好的壶，捞出，自然凉快至没有热度～

　　将你最好的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间，将起捞出，放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可～～～～

　　此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶

　　最后：完工的壶。

展开剩余全文

TAG关键词：

编辑：