养壶方法谈

泡茶、喝茶本身就是一件赏心悦目，自娱娱人的雅事，更是生活艺术与生活享受。可为忙碌的生活增添一点雅趣，独自品茗可让自己沉浸在悠闲雅静气中，三五好友一起品茗，则可天南地北无所不谈，甚至忘却今夕何夕，这正是「寒夜客来茶当酒」最高境界。养壶则是从泡茶衍生出来的，如今严然成为一种艺术，品茗时一边赏壶、论壶更是一种至高无上的雅趣。壶是孕育茶香的摇篮，好壶泡好茶更能让品茗的艺术境界大加提升。

    在谈养壶之前先聊养壶的目的与价值，很多人认为壶必须要养过才有价值，这跟艺术价值有些出入，一般来说壶养不养跟价钱无关，壶真正的价值是来自于作者的艺术理念和心血或历史意义，至于壶有没有养过，跟价值并没有直接关系。养壶的目的最主要的，还是人与泡茶养壶过程中本身的互动，壶在使用下跟茶水的接触，壶在泡茶过程中，随时间的长短冲泡的次数，因吸收茶水产生的变化，再加上因人每次使用与抚摸保养，颜色益发漂亮温润，慢慢的与壶产生微妙的情感，更加爱不释手，而这种价值是存在于内心，而非外在的价值。

    好壶不管养与不养价值一样，而一般的壶也不会因为养过而价钱更高，会较高的原因应该只是壶主人与壶感情的不舍，而非养好的价值。坊间充斥着一些标榜养过或使用很久的壶，但是大部份都是刻意养出来的，而为了养壶不择手段，使用的材料更不知会不会对人体有害。而且清洗不易，而一些标榜养过的壶都已经把壶本身的泥料和质感都掩盖掉了，根本无法看出壶原来的材质颜色和做工的好坏，更不用谈艺术价值了。

　　有关养壶的方法千奇百怪，缪论充斥坊间，甚至堪称邪门歪道、匪夷所思，在此就不多谈。养壶就如同栽种树苗，揠苗助长方式或许可以一时奏效，却失之自然。唯有靠平日耐心维护保养，绝对不可操之过急，才能使你的心血充分展现在你的壶上。

﹝新壶的处理﹞

　　新壶使用前必须先做一番处理，有些新壶会在上面打上腊或油质，甚至带有土味与杂味。传统方法就是先用清水小火煮过后，再用牙膏刷洗一番，再换过清水煮沸后，放入一些茶叶一同煮半个小时，再把壶取出，放在通风处晾干，要使用时，先用沸水冲过就可以了。

      简单方式就是先用热水冲过，再用牙膏、牙刷刷洗一番，冲洗干净后，再用沸水冲淋一遍，放入茶叶冲入沸水，盖上盖子，外面再用沸水冲淋一下，让壶吸收茶味，一段时间后把茶水与茶叶倒掉，热水冲过就可以开始泡茶了。

﹝养壶的方式﹞

　　﹝一﹞泡茶之前先用热水冲淋茶壶内外，达到温壶、去霉味、杀菌功效。

　　﹝二﹞泡茶时因水温极高，茶壶本身因热毛细孔会略为扩张，水气会布满壶身，在每次冲泡间的空档时，用干净的棉布或茶巾，先用湿布把壶上茶水擦干净，再用干布在壶身上来回擦拭，反复持之以恒，壶就会显现出温润质感，会让人爱不释手。

　　﹝三﹞每次冲泡之后，必须把茶叶与茶水清出，用热水冲淋壶身内外，再用布擦拭壶身，打开壶盖放在通风处自然阴干。

　　﹝四﹞泡茶时勿将茶壶浸泡水中，有些人习惯在茶船内倒入热水，以达保温功效，然而这对养壶并无正面功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。

    ﹝五﹞有些人讲究所谓「壶里茶山」，时常将茶渣与茶水留在壶内，任其隔夜放置，但是本省地处亚热带，高温又湿气重，一旦通用不佳又没有充分干燥，茶水容易变质，壶就会吸收异味及霉味，这样不但不能泡出好茶，更可能影响健康，得不偿失令人不敢茍同。

　　﹝六﹞避免把壶放在有油烟或有异味﹝包括香味、臭味﹞，及灰尘过多的地方，这样会影响茶壶的色泽质感，更会影响泡茶的质量。

　　﹝七﹞壶不要用化学清洁剂刷洗，不谨会将壶已吸收的茶味洗掉，甚至刷掉壶外表光泽，也会吸收清洁剂的味道。

　　在所有使用物品中，唯有茶壶不会因使用过而折旧，而且是越用越新，越用越好，绝不是一般人把壶养成乌漆嬷黑，结一层茶垢，还自以为养得很棒。如果那是一把质量很差的壶，那你的目的就达到了，因为已经看不出壶的好坏。但是如果一把好壶也搞成这样，那真是对不起做壶之人，因为它已经看不出壶的价值在那里了。

　　总之，养壶并没有真正的诀窍，也没有，也不需要有速成的方法，只要平时保持干净，不用时保持干燥，时常擦拭保养，那么壶在泡茶过程中日积月累，久而久之它一定会回报你一把漂亮，温润、质感一流的好壶。所有玩赏收藏的物品，只有壶是越用越新，越久越有价值，养壶只是泡茶的过程，而非目的，不要本末倒置，而一把艺术价值高，又漂亮的好壶反而会因为珍惜它，喜欢它而舍不得使用。

　　养壶的目的除了使茶壶更温润亮丽，更因陶壶本身具有吸附茶质的特性，因此一把保养得当的茶壶，不但赏心悦目，更能产生「助茶」的功效‧泡出一壶「色、香、味」俱全的茶，一举数得。好茶配好壶，而壶并不在于你使用了多久，而在于你有没有用心保养呵护它。它的回报就是把你喝的茶表现得最好境界，这才是目的。