8大古树纯料，你喝到的是哪种？

时间：2025-01-02 来源：紫砂之家

对于普洱茶爱好者来说，“千金易得，好茶难求”，而很多茶界老饕对于茶中之茶——古树茶，更是非常热衷。

古树茶供不应求且价值不菲，无论品鉴还是收藏，都非常值得，而让老茶客倾心于古树茶的原因，不外乎以下几点。

物以稀为贵

▲点图看细节「润元昌2001纯料老班章」

作为古树茶，树龄要够老，一些茶友说的纯料古树茶，一般是上了百年的乔木“古树”，换言之如果茶树树龄小于100年，一般叫小树茶，不涉及纯料，所以如谈纯料必然是古树无疑。一些“骨灰级”老茶友更是追求300年以上树龄的老茶树。

冰岛、昔归、曼松、老班章等名山古树茶，数量比较少，只占云南省总茶园面积的7%，所以如果看到几十块的冰岛老班章，可以直接忽略，更不必品尝。

绿色生态

▲点图看细节「2017年昔归古树纯料茶（村长签名）」

云南的乔木型古茶树大多生长于植被茂盛的原始森林里，久而久之便形成了一片片历史久远的古茶树群。其生态环境良好，山高谷深降水量大，植被覆盖率高，污染少。

在百年的时间里，古树茶自然生长，经年累月中形成了古树茶独有的滋味。从这类茶树上采摘的鲜叶制成的茶口感滋味会更加地均衡，相对来说也更耐泡。

口感上乘，内质丰富

一般古树茶都是某一特定产区的茶叶，能够体现该产区独有囗感特点。味道纯粹，特点鲜明，如易武柔，班章烈，冰岛甜等等。

▲点图看细节「2020年杨永平古树纯料老班章1公斤」

因为古树茶因树龄大，生长时间较长，所吸收的矿物质与营养物质要比一般的台地茶要丰富的多，其叶质肥厚，茶芽白毫显露，茶内质丰富。

冲泡后香气持久，层次分明、变化万千，口腔感觉更饱满，茶汤更醇厚、柔和、甘甜，喉韵更深，整体表现更丰富，韵味回甘更足。

匠心工艺

古树茶面积数量少，且采摘不易。

▲点图看细节「2020年倚邦猫耳朵古树纯料」

一芽一叶皆珍贵，所以古树茶制作的时候都会格外用心，为保留古树茶纯天然的口感，很多都采用传统手工艺制作，好茶离不开好工艺，如此好茶自然受追捧。

至于纯料：可粗略地理解则是"天、地、时"合而为一：即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内，在同一个季节采摘的古树茶。

▌第一种纯料：

不同山头的古树茶。

这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管你是哪个山头的，也不管你是春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料。

▲点图看细节「2007年老曼峨班章老树圆茶」

▌第二种纯料：

同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪不分批次。

这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。

▲点图看细节「2018年冰岛古树纯料」

第三种纯料：

同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小。

这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。

这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。

▲点图看细节「2021年易武刮风寨春茶（古树纯料）」

第四种纯料：

同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪。

这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。如头春的第一批，头春的第二批，但是第一批中会有不同年纪的茶树。

▲点图看细节「2021冰岛老寨头春古树纯料元宝葫芦」

第五种纯料：

同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次。

这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，如分为100年的古树、200年古树，在100年的古树里有头春第一批、第二批等。

▲点图看细节「2005年象明百年古树老班章」

第六种纯料：

同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。

这种分法就比前面的严谨多了，这样的纯料必须是同一批采的而且树龄也必须是一样的，因此这样的纯料量相对较少。

▲点图看细节「2012年陈升号首批金班章」

第七种纯料：

单株，也叫独树，也就是一棵茶树上的古树茶叶。

单株，意思就是“单株茶”，也就是单一古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料古树茶了。

一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品。

▲点图看细节「2015年三爬首款公主饼（单株）」

第八种纯料：

茶树王茶，被定为茶树王的茶树上出的茶叶。

这种纯料就是那些被定为茶树王的茶树上出的茶叶，这样的茶树基本上都被国家保护起来了，采摘的茶叶是不分批次的，一般就前2批次，而且是绝对不会拼配的，量那是绝对绝对的少。

▲点图看细节「2012年三爬老村长珍藏班章王」

上佳的古树茶有很大的收藏价值，除了寻找好的平台和渠道购买外，多喝多学普洱茶相关知识，是为正解，以备遇好茶不致错过。

诚然茶类有等级，但没有谁一定比谁好，除了个人爱好外，健康、好喝的就是好茶。

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编辑：风铃

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