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时间：2024-11-19 来源：网络
古诗有云：“天下名山僧占多”，“好茶亦多藏于山中”，茶与僧之间因此结下了不解之缘，彼此声名相彰。据五代十国时期蜀人毛文锡所著的《茶谱》记载，曾有一僧人久病不愈，后得老翁指点，知蒙山顶茶能祛宿疾。于是，他便在山上筑室采茶，仅得一两余，服后疾病竟愈。
僧侣在茶艺的发展史上扮演了重要角色。这既得益于地理之便，也源于功利之需。僧人长时间坐禅，需要提神驱眠之物，而茶正好具备此功效。唐代大诗人白居易就曾有诗云：“疲睡见茶功”。此外，茶树常青碧绿，茶性净洁，久饮能益思、助人寂静斯文、稳健开神，为佛教增添了一抹神秘色彩。
自南北朝隋唐统一后，在禅宗率先倡导下，茶饰、茶贸逐渐繁荣。被誉为“茶圣”的陆羽，就曾是一位和尚。他所著的《茶经》堪称世界第一部茶叶科学经典著作，其中记载了南北朝时敦煌人单道开因饮茶而坐禅“不畏寒暑”的奇事。
名山多出名茶，亦多庙寺。诸如蒙顶茶、武夷岩茶、黄山毛峰、华顶云雾、雁荡毛峰等名茶，皆出自名山寺院。山中寺院种茶，既体现了僧人对生灵的爱惜，又使得茶与僧相伴成趣，构成了一幅幅妙不可言的诗画意境。
茶，以其高雅自性，常被用作待客佳品，甚至被奉为祝天祭祀的圣品，取代了酒浆的地位。唐代名僧皎然在《饮茶歌》中曾这样吟唱：“……一饮涤昏寐，清思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺……”他虽对酒有所贬低，对茶则赞誉有加，虽不乏偏见，但从中不难窥见中国茶文化的悠久历史以及僧与茶之间的亲密关系。
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